都說“吃在廣東”，廣東的美食那可是數不勝數，要想把廣東的美食都吃完，估計要在廣東呆上一輩子了。
1.蝦餃
蝦餃是廣東人早茶必點的一款小吃。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍。上乘的蝦餃, 皮白如雪，薄如紙，半透明，形態美觀，胚皮口感柔韌，蝦餡鮮美可口，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。蝦餃作為廣州的名點，歷久不衰，成為了深受遊客歡迎的名點心。
2.沙河粉
沙河粉是廣東一種大眾化的米制品。沙河粉粉條潔白薄韌，口感爽滑，而陽江的河粉更是有特色之稱，有幹炒、溼炒、泡食、涼拌等做法，炒者柔韌勁道，香味濃郁；泡者白嫩滑軟，清爽不膩。現在有些酒樓還加入各種各樣的果蔬榨汁做成彩色沙河粉，色彩繽紛，味道新鮮獨特。
3.姜撞奶
姜撞奶是源於珠江三角洲一帶的民間傳統甜品，創於廣東番禺市沙灣鎮。後在香港的老式茶餐廳發揚光大，成了一道家喻戶曉的著名甜品。姜撞奶以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成，味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃的作用。姜撞奶是具有濃厚的歷史文化積澱和古老的嶺南民間建築藝術的沙灣古鎮的標誌。
4.泮塘馬蹄糕
馬蹄糕色美晶瑩，透明爽滑，是廣東人喜愛的早點之一。廣東人喜歡在飲茶吃飯之後品嚐一兩件馬蹄糕。有詩云：“細韌香滑馬蹄糕，泮塘五秀樣樣好。”馬蹄糕以用泮塘產的馬蹄粉蒸制的泮塘馬蹄糕最出名。泮塘馬蹄糕糕體色澤金黃透明，爽滑而富有彈性， 且帶有一些馬蹄清香之味，特別可口。
5.腸粉
布拉腸俗稱“腸粉”，是廣東名氣最大的傳統小吃。“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”，布拉腸不僅美味，更色香俱全。一碟正宗、地道的布拉腸其粉皮薄如蟬翼、晶瑩剔透澆上醬計，吃起來口感細膩爽滑而不失韌性。
6.雲吞麵
雖然麵食在廣東並不是以主食的地位出現，但出奇的是大部分廣東人對雲吞麵有一種難以割捨的情懷。廣東人不以麵粉為主食，但卻對雲吞麵情有獨鍾。雲吞麵有以下特徵：一是面必須是竹升打製的銀絲面；二是餡，要有新鮮的蝦仁、二七比例的肥瘦豬肉還要用雞蛋黃鎖住肉味；三講湯，用大地魚和豬骨熬成的濃湯再加入蝦芋，湯色金黃通透,濃而不膩。
7.叉燒包
叉燒包是廣東最著名的早茶點心之一，因麵皮內包入叉燒肉餡而得名。叉燒包與蝦餃、幹蒸燒賣、蛋撻並稱為粵式早茶的“四大天王”。叉燒包採用肥瘦適中的叉燒為材料，包皮蒸熟後軟滑剛好, 皮色雪白，包面含笑而不露餡，內餡香滑有汁、甜鹹適口，滋味鮮美。包的表面稍微裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。在廣東，叉燒包不僅僅是一種小吃，它還具有廣東的文化特徵，外包內陷結構體現了開放包容，團結和諧的廣東。
8.雙皮奶
據說，雙皮奶始創於清朝末期，是順德當地一位農民在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，無意中調出民間美食“雙皮奶”，並流傳至今。
9.廣式蘿蔔糕
廣式蘿蔔糕是廣東傳統糕類美食，老廣記憶中的傳統美食之一。口味鹹鮮味，主料有小麥麵粉、白蘿蔔、臘肉、輔料為蝦米。蘿蔔又稱菜頭，取其好彩頭的諧音，是過年時最應季又最討好的蔬菜。
10.糖不甩
糖不甩又名如意果，口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是湯圓的孿生兄弟，加薑汁特別祛寒正氣。
閱讀更多 小能貓eu 的文章
