麵條好吃的關鍵是醬料，勁道爽滑的麵條配上醬香濃郁的調料，讓人百吃不厭，欲罷不能！今天我就教大家一個醬料的做法！
豆腐丁雞蛋醬
雞蛋4個\豆腐200克\甜麵醬100
蒜薹少許\紅尖椒少許\蔥1段
白胡椒粉少許\料酒1小勺
1.豆腐切成小丁
2.尖椒切丁
3.蒜薹切小粒
4.蔥切碎
5.鍋內加油燒至4成熱倒入豆腐丁中小火慢炸
6.炸至豆腐丁完全酥脆時撈出備用
7.雞蛋里加入白胡椒粉、料酒充分打散
8.熱鍋熱油倒入蛋液炒成蛋碎盛出備用
9.炒鍋再加油倒入蔥碎炒出香味
10.倒入甜麵醬炒出香味（甜麵醬要提前用水稀釋，以免炒糊）
11.麵醬煮開約1分鐘後加入豆腐丁再次煮開1分鐘
12.倒入蛋碎煮開
13.加入蒜薹丁煮開
14.最後加入紅椒碎即可出鍋
一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。
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