你有沒有過節食減肥但迅速反彈的經歷？“管住嘴，邁開腿”長期以來被認為是減肥的不二法寶。然而，近期一項為期10年的研究發現，要想成功管理好體重，應該避免節食，規律吃飯。
『節食導致“越減越胖”』
一項來自芬蘭赫爾辛基大學的研究分析了近5000名年輕志願者的健康數據，這些志願者在24歲時完成了關於體重和體重變化相關因素的調查問卷，10年後，在他們34歲時又完成了另一次調查問卷。
結果發現，大部分志願者在10年間體重增加，只有約四分之一的人（28.6%的女性和23%的男性）能維持體重，而僅有不到十分之一的人（7.5%的女性和3.8%的男性）體重降低。在那些體重增加的志願者中，女性平均增重9.2公斤，男性平均增重10.3公斤。
經過進一步分析，研究人員發現了導致這些志願者體重增加的原因。讓女性長胖的原因有節食、不規律進食、生育過至少2個孩子、經常喝含糖飲料和對生活不滿意；而在男性中，這些原因包括節食、不規律進食和吸菸。其中，節食和吃飯不規律是導致男女長胖的共同因素。另外，研究者還發現，參加體育鍛煉能幫助女性維持體重，受教育程度高的男性不容易長胖。
『為啥節食對減肥不起作用？』
研究者分析，節食可能反映出一個人更容易長胖的特質。而且，節食的生物學後果可能使飲食行為複雜化，比如在減肥後至少一年內，飢餓誘導的激素——飢餓素（ghrelin）水平仍然較高。
“一般來說，體重管理指導通常歸結為少吃和多鍛鍊，並鼓勵人們減肥。雖然節食似乎是幫助管理體重的合理方法，但從長遠來看，它實際上會增加長胖和飲食問題，”Karkkainen女士說。
由此可見，定時、足量地吃飯可以保證身體的正常運作，有助於養成良好的飲食習慣，從而達到長期管理體重的目的。
也許，除了減肥之外，我們更應該關注的是按時吃飯，增加自己的幸福感，並找到更普遍的生活意義。
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