卞女俠
從5月26日開始，廣東鱖魚上漲1元/斤，塘頭價漲至31元/斤；5月28日下午開始，養殖戶收到漲價風聲後開始觀望惜售；5月29日，塘頭訂魚33-34元/斤；5月30日，流通商開價35元/斤，養殖戶惜售，成交極少。
5天上漲6元/斤，漲幅驚人，銷量沒有增加，批發價沒有上漲，為何廣東鱖魚塘頭價卻能扶搖直上？考慮有以下兩方面的原因：
1.養殖成本增加，養戶賣跌不賣漲。目前高溫天氣已經持續了一段時間，鱖魚產卵後情況逐漸趨於穩定，死亡及發病率大幅降低，也就是說不急於出魚。當5月26日鱖魚開始上漲以後，養戶收到風聲開始惜售，漲幅越快，養戶就越惜售，養戶越不賣魚，價格就漲得越快。另外，養戶惜售還有一個重要原因是，鱖魚產卵減重損失較大，預計每斤魚的損失在6元左右，目前的養殖成本已高達28-30元/斤。
2. 或有人為操控價格的因素。與其他魚隨行就市不同，鱖魚賣魚之前一週到一月內需要先看魚，看魚後，商訂好價格和出魚時間，並支付高額（8-10萬元甚至更高）訂金。這種方式等同於期貨，而這種可以長期訂魚的成交方式也給了一部分人炒價的機會。比如：5月26日之前，在塘頭價30元/斤的時候，炒價者會大量訂魚（遠遠超出市場需求量），當他訂了很多魚在手上的時候，再放風漲價，將價格炒高，製造市場缺魚的假象。這時會有很多養戶看到魚價大幅飆升而退訂，退訂的養戶需要雙倍支付訂金，那麼這部分炒價的人就可以不用抓魚，坐收養戶賠的訂金。假如他訂了100塘魚，有10塘魚退訂，每塘魚訂金按平均10萬算，炒價者就可以在短短几天內，不用抓魚，拿到100萬元養戶賠付的訂金。這種炒作和操縱價格的事件比較少見，但每年會出現幾次。
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