夏天来了，吃凉菜的时候多了起来，我都是现吃现做，自己动手干净卫生，起码不用担心闹肚子。这个五香花生米小凉菜，简单清爽，可以下酒配稀饭，我是作为零食来吃的~没事的时候舀一勺吃吃，香。需要用到的材料有：花生米，芹菜，胡萝卜，老姜，葱，花椒粒，八角，香叶，桂皮；调味的有：盐，鸡精，生抽，蚝油，熟白芝麻。
锅里烧上水，把花生米冷水下锅放进去煮，加适量盐；葱去根洗净揪成段，老姜洗净拍扁或切片，连同花椒粒，八角，香叶，桂皮也都一同放进去煮。花生米具体要煮多久，还要看你喜欢什么样的口感，喜欢硬点还是软点，自行决定。
趁着煮花生米的时间，把芹菜去根洗净切小粒；胡萝卜去皮洗净也切小粒；冰箱里还剩半截甜椒，再不吃会坏了，也临时加了进来（不是必须加的），前面没提到，还望见谅。注：芹菜叶子不要丢，我是做花生米之前就已经把叶子揪下来煮面条吃了，还可以把芹菜叶焯一下水，加点盐，鸡精，生抽，少量糖和醋，红油，香油做成凉拌的，也可以清炒，其实营养都在叶子里。
另起一锅烧上水，把切好的芹菜和胡萝卜分别焯水，然后捞出过凉水，控水。反正都是可以生吃的蔬菜，所以我是开锅后放入，再次开锅后就捞起来了。
花生米煮熟后捞出放进一个大一点的容器里，放入胡萝卜和芹菜，加适量鸡精，生抽和蚝油，撒上熟白芝麻，拌匀即可。喜欢香油或红油辣椒可以自行添加，我加了自制的花生酱（做法已经讲过），花生配花生酱~双重的香味...
拿盘子盛出这一餐要吃的，剩下的用保鲜膜封好，放冰箱冷藏，第二天还可以吃。但事实上我晚上看电视的时候就一颗一颗夹着吃完了...
配稀饭不错，说到下酒，花生米那肯定是当仁不让。花生米加了香料卤（煮）过，五香味儿，好吃。
喜欢的亲，试试呗~！
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