大家在炒猪瘦肉的时候有没有出现过这样的情况呢？瘦肉一炒就变的又老又干，吃起来一点也不好吃，如果有，大家可以看看下面的文章，你会找到把肉炒的软嫩爽滑的办法的，赶紧一起来看看！
首先第一点就是切肉。大家在切肉的时候一定要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。第二点是腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。第三点也是最重要的 一点就是要加淀粉。在瘦肉中撒上淀粉，用手抓匀，锁住水分，这样炒出来的肉才会嫩滑。第四点是加油。再把瘦肉用淀粉抓匀之后们再加上一些食用油，这样可以也可以锁住瘦肉的水分。接下来就开始炒瘦肉了，热锅冷油，炒的时候，锅要先烧热，然后倒油，油烧到七成热，这样才不会粘锅。倒油后下入肉丝，迅速划散开，翻炒均匀，炒至瘦肉变熟就可以了。
只要注意以上几点，炒出来的肉丝一定是滑滑嫩嫩的。大家都记住了吗？喜欢的小伙伴赶紧回家试试吧！
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