在制作秘制花生米之前，首先我们要准备好食材，食材中有花生米。首先将花生米洗干净，然后控干水分装入一个大碗中备用。然后往碗中放入适量的食用盐，大概一小勺左右。接着再往碗中放入适量的十三香,白砂糖,胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀。搅拌均匀之后再往碗里打入一个鸡蛋继续搅拌均匀。最后往碗中加入适量的面粉，用筷子搅拌成干干的花生米粒状备用。
这时将碗中的花生米粒倒入一个过滤网中筛一下面粉，筛好之后装入一个干净的盘子中备用。
这时就可以热锅，往锅中倒入小半锅食用油大火烧温，等油温五成热时将裹有面粉的花生米粒放入锅中进行油炸。倒进去之后改小火慢炸，再炸的过程中用瓢将花生米不停的搅拌。直至将花生米炸至金黄即可捞出控油。简单美味的秘制花生米就制作完成了。
温馨提示:刚炸好的花生米最好不要吃，以免烫伤嘴巴，等放凉之后才可以食用。
分享到:
閱讀更多 心怡家常菜 的文章
