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很多家庭都喜歡
把冰箱塞得滿滿的
尤其是愛“囤肉”
久而久之
這些肉就變成了“殭屍肉”
什麼是殭屍肉？
吃了會有哪些危害呢？
我們又該如何科學解凍和冷凍呢？
為了家人和健康
都來看看吧！
什麼是“殭屍肉”？
“殭屍肉”是對冰凍多年後銷往市場凍肉的一種誇張形容。在日常生活中也可能會有殭屍肉的存在，人們往往會購買一些肉，一時吃不完就放到冰箱裡保存。但是過段時間可能就忘記了，以至於過了幾個月才發現。
此時，這種冷凍時間過長的肉就成為了“殭屍肉”，它們已經超過了安全食用期，不僅口感差、營養流失嚴重，還可能對健康帶來隱患，最好不要因為捨不得還拿來吃。
冷凍時間多久就不宜吃了？
根據肉品專家表示
不同類型的肉冷凍保存時間不同
一般來說
家用冰箱存半年以上就有些長了
這時候肉就不宜吃了，最好丟掉
肉買回來之後放入冷凍層冷凍
最好是在1個月之內吃完
越早越好
因為即使肉被冷凍了
但仍舊會有微生物的滋生
肉的成分也會逐漸被破壞
吃過久冷凍肉會怎麼樣？
■ 容易引起腹瀉
經過醫生的調查發現，吃了化凍變質食品容易患上了胃腸疾病，也就是吃了放在冰箱很久的豬肉。
■ 加速衰老
當肉被氧化之後，久而久之顏色就會變得暗紅，肥肉的脂肪也開始發黃，味道也變腥了。如果吃了這種肉，肉裡面的脂肪氧化產物會加速人體的衰老。
■ 患癌幾率增加
當肉化凍的時候，這些微生物、細菌以及寄生蟲會變得很活躍，肉的腐敗變質也非常快。如果吃下去那麼吃進去的毒素會比較多，降低人體的免疫力，患癌幾率也會增加。
如何科學冷凍？
科學的冷凍應該
洗淨冷凍、分類冷凍
貼上標籤、保證低溫
正確解凍方法
可以這樣來做
↓ ↓ ↓
⏩ 低溫解凍
對於冷凍肉的解凍，最推薦冰箱冷藏室解凍法。把要解凍的食材提前一天從冷凍室中取出，用保鮮盒或保鮮袋裝好後放在冰箱的冷藏室裡，等化凍後再拿來烹調。這樣解凍的肉，鮮味損失最小。
⏩ 自然解凍
將包裝袋放在室內涼爽的地方。
⏩ 流水解凍
涼水解凍對肉的鮮味損失最重，如果特別著急也可以選用。在時間緊的情況下，將包裝袋中的空氣排出，封好開口並用流水沖泡。
你家冰箱有“殭屍肉”嗎？
趕緊檢查一下自家的冰箱
不要吃壞肚子！
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