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苗木嫁接的主要目的:易扩大繁育规模，提早挂果，易更换品种，增强抗病抗寒能力。
易扩大繁育规模
嫁接在苗木繁育中是最常用的一种方法，由于一些品种本身结实后不易产生种子，或由于用本身种子做砧木繁育造价成本高，这时我们为了降低成本和易扩大繁育规模，我们就要用到，同科同属亲缘关系近，种子易收集，造价低的的品种，经实生苗一至两年生长后嫁接，完成苗木扩繁过程。
提早挂果
实生苗木会经历幼树期，从种子种植后到结实期，一般需要四至五年以上，且先期结果，结实量小，以生殖生长为主，经过嫁接后，由于接穗儿为多年生结果枝，第二年或第三年即可挂果，四至五年即可进入丰产期，不必经历幼树生殖生长期，这也是为什么果农朋友在果树栽种的头两年，不让幼树结果，使其生殖生长为主，待树体茁壮后，再让其挂果，达到丰产的目的。
易更换品种
在一些经营多年的果园当中，由于果品要求不同，种植时最流行的品种，经过几年几十年种植后，已被市场淘汰，这时我们又不可能把大树移除掉，我们就可以利用现在主流品种果树接穗儿，把大树抹头进行嫁接，经过三至四年培育，可马上进入盛果期，提早抢占市场达到盈利的目的。
增强抗病力
果树多由野生果树经多年培育后，一步步地成为了我们现在熟知的各种果品，在不断的培育过程中，优选出几百几千或更多的品种， 这些品种栽种的地域不同，慢慢适应当地气候的同时，也形成了自己的植株优势，对于某种病虫害，有明显的抗性，在培育新品种过程中，可能发现这个果品优良的同时，但对某种病菌抗病力不好，这时我们就要选择，对这种疾病抗性好的品种做砧木。经嫁接后保正水果品质的同时也增强了抗病力，强强联合，优势互补。
增强抗寒性
我国地大物博，南北方四季变化明显，气温差异较大，每个地区栽种的品种不一样，一些果树品种由于抗寒性较差，我们需要将其移栽到本地时，为了能使其安全越冬，多采用本地同科同属亲缘关系近的野生品种，作为砧木嫁接，使其增强抗寒性，解决了在本地这一种果树的空白，为果农带来效益。
我是三农问答达人，“走走停停看看摄摄”，目前以果实采摘，绿色生态养殖，苗木繁育，蜜蜂养殖，花卉培育为主。有以上问题的可以私信我。喜欢我的回答，请关注我，看更多回答。
农事一锅烩
苗木为什么要嫁接？所有的苗木嫁接，目的只有一个，那就是获取优良品种，提升苗木价值，提高经济效益。为什么回答如此坚决？且听风儿一一道来。
果树嫁接
苗木嫁接在果树中应用最为常见，使用种子有性繁殖的果树苗木，无一例外，都要嫁接（当然，不以经营果品为目的的除外）。那么果树苗木嫁接到底有哪些好处，为什么种子繁育的果树都要嫁接呢？
嫁接能提前挂果，提前进入盛果期
嫁接能繁育具备优良特性的果树苗木
嫁接能提高果树的适应性
嫁接的砧木一般使用本地相同科的植物，这种当地生长的乡土植物具有广泛的适应性，耐旱、耐涝、耐瘠薄、耐盐碱、耐寒耐热非常适宜当地生长，通过嫁接，能使嫁接的优良品种具备更宽泛的栽培适应性。
绿化观赏苗木嫁接
使用嫁接较多的其次为绿化观赏苗木，绿化观赏苗木嫁接主要有以下优势。
嫁接能快速繁育优良品质的苗木
嫁接能提高优良品种的适应性和生长速度
通过利用本地乡土同科植物做砧木，能有效提高优良品种的适应性，大大提升栽植成活率。黄金槐嫁接山槐、桂花嫁接小叶女贞等等。
总之，苗木嫁接，目的是通过获取嫁接品种的优良特性，来提升苗木价值，提高经济效益。
风儿悠悠
一、增强植株的抗逆性
选用抗寒、抗旱、耐贫痛、耐涝、耐盐碱 和抗病虫害能力强的树种作时木，能显著增强嫁接植株的 风土适应性和抗病虫害的能力。比如，梨树嫁接在杜梨上可以提高抗盐碱、抗涝能力;甜橙嫁接在拘头橙上，能耐盐碱和抗旱、抗涝，脐橙嫁接在积橙上能抗寒。
二、培育新品种
嫁接育种是通过两个具有不同遗传性果树的营养体部 分进行嫁接，便愈合在 起的时木和接穗能相互影响，在 嫁接的当代或后代产生既具有接穗性状又具有时木性状的 遗传性，或使 方发生遗传上的变异，进而培育出合乎人 需要的新品种 。
三、提高观赏性
多树种、多品种嫁接，大大提高了果树苗木的观赏价值 ，在果树盆景造型上，可利用嫁接技术形成矮小、姿态优美的盆景和栩栩如生的造型。
四、提高抗寒抗旱能力，延长植株的寿命
嫁接时所用的砧木大都是近似野生的同属植物，由砧木野性的发达根系为优良品种的接穗供应水分和营养，因而能增强对不良水土的适应能力，提高抗寒抗旱能力，延长植株的寿命，其长势要比组培，扦插、压条和分株苗木旺盛。
畅谈新三农
实生苗定植三年内一般都未能开花结果，而嫁接苗在定植两年后就可以开花、结果。逐渐有经济收益。
以蜜柚为例，一棵实生苗的柚子树三年内肯定无法挂果。既使多年后挂果也是皮厚籽大。而一棵苗接优良品种的密柚树，一般定植三年就可挂果有经济收益。
希望我的拙见能使题主明白苗木为什么要嫁接。
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嫁接的目的是：一、改良品种，有些果树果子商品性状优良、口感好，但根系抗逆性差，生产中为了优势互补，因而需要嫁接；二、提前结果，种子育出来的实生苗一般结果较晚，很多果树通过嫁接往往可以提前二三年结果；三、保持品种不变异，实生苗较易变异，为了果子原来的优良保持商品性状，人们往往进行嫁接或者扦插育苗。
问梦花果山
嫁接是把两个植物相近或相亲机缘的植物接在一切，利用植物创伤愈合的能力形成一个单体。嫁接有好多优点，首先保留了接穗的优良体，又利用了枮木的特有作用。如嫁接果类，保留了品种果大色美味香而又利用了枮木，耐早耐碱耐脊溥的特性，而有的是为了经济效益，把一些稀少有名价值大的树嫁接在普通树上，价植一下翻几倍，几十倍，普通的槐树，嫁接红花槐，龙爪槐，和水柳接黄柳，龙盘柳等都是例子。产量，有的植物接到另一个植物上，产量翻番，黄瓜嫁接在南瓜上，利用了南瓜耐碱喜肥蔓粗旺特点，产量就提高了很多，而接果时间也延长了。有些无种子不好繁殖的树木最佳繁殖方法，。如柿子，橘子有的李子也利用此法。
克己复礼18
我国很多果木树品种用种子繁殖有退化现象，遗传基因不稳定，有变异现象，结出来的果实，没有商品价值，采用人工嫁接技术，能保持品种的优势和优良特性，促进苗木商品价格的提高。人工嫁接技术一般分两部分，一是芽接，在夏季大多采取芽接技术；二是技接，适宜在春秋两季嫁接。
很多国外引进品种，受气候条件、土壤条件等影响，引进后，水土不服，不仅成活率底，产量也低，如果与本土有亲缘关系的砧木嫁接，可能成活率、产量、商品价值，都有所提高。据说，美国蓝莓引进中国后，与东北野生蓝莓嫁接，才有现在的本土蓝莓的种植业，才能推广到全国种植。
我国果木品种比较混杂，需要进一步优化。另外，野生果木品种也分布广泛，这些资源，也必须加以利用。苗木嫁接，能促进绿化速度加快，生长周期缩短，使苗木早日投放市场。
长江老农
老赵说新事
嫁接取长补短，可以增加品质
河北猪倌儿
苗木嫁接是起到改良，增产，抗病的作用。
