過去用於飼養畜禽，而今用於水稻培肥的“黑麥草”；曾經被忘卻，現在重又走紅的“紅花草”；原來生於非洲牧野，如今引入國內擺上餐桌的“冰草”。這些草本領高強，人們不鋤反種。科研人員研究它們，政府發放補貼鼓勵種植它們，農民從它們身上獲得收益，食客因它們而大飽口福。
今天，我們為大家展示這幾種“草”，以求為田野增植新綠，為農村增添清香。
1、黑麥草：水稻減“肥”新利器
紫雲英是全國多地廣泛用於耕地培肥的一種豆科植物。但不久之後，在浙江的田野中，紫雲英恐怕要遭遇“新對手”。浙江省農科院最新研究發現，一種名為黑麥草的禾本科越年生牧草，過去僅用於飼養畜禽，現在用於水稻培肥後，效果比紫雲英更為顯著。
在浙江省衢州市衢江區高家鎮段家村，100畝的黑麥草整齊地生長在灌滿水的稻田裡。惠農糧油專業合作社理事長高榮根打著比方：“紫雲英種在稻田裡，就像貌美的小媳婦，有點小性子，可不好伺候。”老高說這話，是因為現在水稻都是機械收割，大量稻草還田後，一旦排水不暢，紫雲英很容易被“淹死”。
今年，高榮根拿出100畝田做試驗，一溜種上了黑麥草。兩個一對比，孰優孰劣，便見分曉。“前幾天，我們這裡連下了好幾場大雨，稻田裡都是水，可黑麥草一點事兒也沒有。這不，馬上翻耕了，把它們翻到土裡捂個十天八天，就可以種早稻了。時間一點都不耽擱。”
哪個更實惠？高榮根算起了經濟賬：紫雲英種子20元一斤，一畝田要用5斤，還要花上人力開溝，成本不好說；相比之下，黑麥草種子7元一斤，一畝田只要4斤，秋天水稻收割前撒上種子即可，一整個冬天綠油油。
作為老高背後的技術支撐，浙江省農科院環境資源與土壤肥料研究所王建紅副研究員研究綠肥技術已有十多年，從最早的長豌豆，到後來的紫雲英，再到現在推廣的黑麥草，她表示，對綠肥的研究逐漸跳出過去僅考慮固氮的限制，開始對不同作物，設定個性化的綠肥培肥措施。
“紫雲英的培肥效果確實不錯，但現在水稻基本都是機械收割，加上浙江稻田本身排水性就不好，逐漸難以適應。相對而言，黑麥草極耐積水，也耐機械碾壓，腐解後再種水稻，養分釋放速度與水稻需肥基本一致，這些都是紫雲英沒有的優勢。”王建紅介紹說，黑麥草翻耕後種水稻，化肥可減量四分之一，不光水稻不減產，管得好還能增產。
根據現場實測，黑麥草每畝鮮草產量可達6600多斤。現在，老高想在王建紅團隊的支持下，通過黑麥草品種篩選和種植技術改進，提高其產量和品質。如果今年夏天早稻收成好，冬季合作社的空閒稻田，他想全部種上黑麥草越冬。
2、紅花草：瑞昌鄉野再走紅
清明前後，在江西省瑞昌市農村，大片田野裡的紅花草進入盛花期，一朵朵紫紅色的小花，綻放笑臉，散發清香，引得遊客紛至沓來，賞花踏青。如此盛景是近年來江西省增加補貼推廣種植綠肥的可喜結果。
紅花草是豆科黃芪屬越年生草本植物，生命力強，適宜在江南水田種植生長，主要品種有閩紫一號、閩紫五號等。水稻秋收前夕，農民將紅花草種子種在稻田裡，待水稻收割之後，任其生長。初春時節，紅花草就會顯露出勃勃生機，長成江南“草原”，將初春的鄉村裝扮得如詩如畫。
紅花草綠肥除了含氮、磷、鉀養分較高之外，含有機質相當豐富，是“改土能手”。有機質是土壤肥力的一個重要指標，有機質含量高，地力水平就高，產量就高。在稻田冬種紅花草綠肥可改良土壤團粒結構，疏鬆粘土田、板結田土壤，達到易耕好種的效果。
俗話說“花草種三年，瘦田變肥田”。瑞昌農村種植紅花草作綠肥的歷史悠久，二十世紀六七十年代，紅花草綠肥佔稻田面積的百分之八十以上，那時農民種植紅花草的積極性特別高。實行生產承包責任制後，原有的集體生產經營模式被單家獨戶分散經營所取代，農戶一度忽視了紅花草綠肥的種植。每年水稻秋收之後，就在田裡種上油菜和小麥等秋冬種農作物，並開始大量使用化肥。年復一年，農田土壤板結，地力下降。
為改變這種狀況，增加土壤有機質含量，提高地力，近年來，瑞昌市鼓勵農民種植紅花草綠肥，每年都免費為農民，特別是種糧大戶提供紅花草種子，激發他們的種植積極性。此外瑞昌還將紅花草綠肥種植納入各鄉鎮秋冬工作重點，強化措施，確保種植任務落到實處。據瞭解，瑞昌全市每年紅花草種植面積都在2萬畝以上。春暖花開時節，紅花草在當地鄉村隨處可見。範鎮良田村和北溪村的田畈上一塊塊大大小小的農田裡滿是紅花草，田連埂，埂連田，數百畝連成一片，美麗的“紅花草原”引來遊人無數，成了城裡人下鄉踏青賞花的好去處。
3、非洲冰草：吃起來有點兒鹹
山東省高青縣木李鎮大田村冰草種植戶範學江介紹，冰草原產地為非洲，原作牧草，現在國內大棚也有種植，是一種新的特色蔬菜，其晶瑩剔透，表面覆蓋著像冰的物質，因口味微鹹、冰爽、清脆，很受吃客們追捧。它雖然叫草，價格可不便宜，一公斤的售價最低也得十幾元，是名副其實的“高價菜”。
“冰草生長期是6個月，一年可以進行兩茬種植，每茬可以採摘三次。”範學江說，冰草擁有天然植物鹽和黃酮類化合物，富含氨基酸、抗酸化物等物質，並且富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等元素，食用後既解渴又補充營養鹽分，在歐洲、日韓、迪拜等地均作為高端蔬菜食用。
據範學江介紹，冰草較適合種在鹽鹼地裡，當地緊靠黃河，其土質適宜種植。冰草不算難種，只是它怕冷、怕曬。“冰草怕冷，要注意溫度，它對陽光又很敏感，照射太厲害，它的顏色會變，葉邊緣變紅就老了，品質和口感都會下降。在大棚種植的時候最好在棚外蓋上遮陽網，在家裡種植的時候記得放到陽臺上。”範學江說。
今年受光照、雨水、氣候等因素影響，範學江的冰草產量與去年相比略有提高，畝產約3000公斤，每公斤批發可以賣到10元錢，效益非常可觀。自去年首次實驗種植成功後，他便開始擴大種植範圍，冰草種植大棚由3分地發展成5畝地，可吸納十幾名貧困戶在此務工，
隨著冰草品牌化和市場化水平提升，群眾收益不斷增加，冰草種植為貧困戶實現脫貧奔小康提供了有效途徑。
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