土豆是块茎作物，块茎是植物茎的一种变态，肿大成块状，故名。所以土豆不是根、更不是果实，而是茎。植物在花蕾形成期，养分会供给花朵发育，及时摘除花蕾，有助于避免养分消耗，促进养分集中供应块茎，增强产量。
所以如果想追求产量，应及时掐掉花蕾，如果想赏花也可留几朵，毕竟土豆花挺好看的。土豆既然是茎不是果，自然也不需要给花授粉。
种植步骤
1.催芽
湿毛巾或湿纸巾覆盖种薯，15℃~18℃室温下，置于避光通风处催芽，芽长到0.5~1厘米时，保留健壮主芽，于阳光下晒2~3天，芽变绿变粗壮后进行播种。
也可以不催芽直接播种。
2.栽种
播种时套盆内加入15厘米土壤，撒入有机肥，与土壤混合均匀颠实，将土豆芽点朝上均匀放置（整个土豆放，不用切），再覆土7~10厘米。
3.浇水
栽种好后喷洒透水，置于阳光充足处，保证温度在7℃~32℃之间。
土豆施肥
土豆是块茎作物，喜欢疏松的沙性土壤，要求气候凉爽。基肥用量一般占总施肥量的2/3以上，基肥以优质商品有机肥配施化肥，建议选用如金蔬菜专用肥800公斤每亩，基肥在种植前沟施或穴施，深15厘米左右，避免与种薯直接接触，施肥后覆土。
及早追肥：追肥要结合土豆生长时期合理进行，幼苗期追施氮肥，可结合中耕培土每亩用尿素5～8公斤，以利于保苗。块茎形成期（及植株顶端现蕾时）亩追复合肥80～100公斤，初花期还可叶面喷施如金多肽氨基酸叶面肥，7～10天每次。
需要特别提醒的是，土豆是喜钾作物，在平衡施肥中要特别重视钾肥的施用。同时，不宜施用含氯肥料，应选用硫酸钾复合肥，否则会影响土豆品质。
日常管理
浇水：苗期适度干旱，不干不浇，开花期稍干则浇，结薯期适当控水；
光照：至于通风良好、阳光充足处；
温度：土豆在7~32℃可正常生长，最适宜的生长温度是20~22℃，低于2℃或高于40℃时无法种植；
施肥：种植时已向土中拌入微生物有机肥，土中本身亦含有控释肥，所以后期不用再施肥。
苗期管理：苗期摘除分枝侧枝，若植株疯长徒长时可掐掉顶芽；
花期管理：长花蕾时掐掉花蕾；
贮藏问题
农村马铃薯贮藏技术的提高，使许多农户获益匪浅，但仍有许多农户无论是入窖前的块茎处理和入窖方法，还是贮藏期间的管理，都不太符合科学贮藏的要求。对此，应引起广大农民注意，尽快解决。
1、不分用途地混合贮藏：
一些农户仍按传统的习惯，一家中有1个薯窖，食用薯、商品薯、种薯、加工薯等几种用途的薯，都贮藏在这一个薯窖内。不仅造成品种的混杂和病害的传播，影响种性，同时对食用薯品质和加工薯价值保持也不利，因而直接影响了农户的经济效益。
2、不能保证块茎入窖质量：
这里所说的入窖质量，就是要求入窖块茎个体完整、薯皮干燥、无腐烂及其它杂质等。可是部分农户图省事，不愿多用工，在秋收入窖时不经晾晒和挑选，使泥土与块茎很合，并将潮湿淋雨的薯块和冻、病、伤、烂的薯块一起入窖，造成窖内湿度大，通气不畅，导致病害的发生，严重影响了入窖质量和贮藏效果。
3、贮藏管理不当：
许多农户有“自然管理”的习惯，即天冷封窖后，在贮藏期间不检查、不调节温度和湿度、不通风换气，以至在春季开窖时出现冻窖、烂窖、伤热、发芽和黑心等现象，造成重大经济损失现代化和半现代化的薯窖贮藏者，由于对马铃薯贮藏条件的要求了解不足，所以，入窖库存量太大、垛太高、垛的太紧通气空隙少而小，特别是对温湿度掌握得不好，为贮藏期间病害发生创造了条件，因而降低了贮藏质量。
4、贮藏窖建造不科学：
主要表现在选址不当，薯窖背阴，正对风口，容易出现冻窖；还有的没有通风孔道或通风道设置的不合理，因而无法调节窖内温、湿度，致使薯块受害。
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