去饭店都会来一道的糖醋菜,自己在家也能能得好吃

锅包肉

从小就最爱锅包肉 每次去饭店必点

去饭店都会来一道的糖醋菜,自己在家也能能得好吃

猪里脊肉500克

胡萝卜(红)10克

葱(丝)10克

番茄酱2茶匙

淀粉适量

白糖2茶匙

白醋少许

生抽少许

白胡椒粉少量

盐少量

鸡蛋清适量

花生油500毫升

蒜末10克

锅包肉的做法

将里脊肉洗净 切成3—5毫米厚的片

去饭店都会来一道的糖醋菜,自己在家也能能得好吃

加入适量的 盐、白胡椒粉、料酒 腌制15 分钟

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将准备好的葱切丝 姜切丝 蒜切片

去饭店都会来一道的糖醋菜,自己在家也能能得好吃

用适量 淀粉、鸡蛋清 搅匀成糊状 给腌制好的肉片上浆 浆要将肉片包裹均匀

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锅中倒入适量的花生油 待油热至六成熟后 用中火,将肉片逐一下锅 待肉片浮起定型后 捞出沥油

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将油温升至八成热后 转中火,将肉片复炸半分钟 至颜色金黄 捞出沥油 (盘子上垫几层纸巾可有效吸油)

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锅中加入少量油 ,油热后 下葱姜蒜爆香,加适量 番茄酱、白糖、少量 白醋、生抽 制成粘稠的酸甜汁

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将事先炸好的肉片倒入锅中 翻炒均匀即可

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糖醋排骨

糖醋排骨这道菜很多人都喜欢吃,做法也各不相同,我用这种方法做的糖醋排骨不油腻,味道很好,做法简单可操作性强,喜欢的亲们可以试一试哟

去饭店都会来一道的糖醋菜,自己在家也能能得好吃

排骨1000克

花生油15毫升

白糖30克

醋20毫升

酱油20毫升

黄瓜30克

胡萝卜15克

葱10克

姜5克

蒜10克

盐少量

做法

准备食材:排骨提前用高压锅压熟,调料汁(酱油、糖、醋、盐)准备好

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热锅放油,放入葱、姜和蒜爆出香味

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将排骨放入锅中

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放入调好的料汁,在加入少许排骨汤

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小火炖一会

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汤汁浓稠些时放入黄瓜片和胡萝卜片

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翻炒均匀即可

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味道好极了

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糖醋鱼

老少皆宜,糖醋鱼,味道不错的!

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鲫鱼3条

姜1块

蒜4瓣

植物油100克

食盐3克

白醋5克

生抽6克

绵白糖10克

大蒜叶4个

做法

清理好鲫鱼,把鱼表面的水分擦干。

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生姜,大蒜,切好,备用

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爆香后,鱼更加入味

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使鱼表面,煎微黄,加酱油,糖,醋,盐

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鱼烧好后,加少许味精,提味

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糖醋藕片

做法

一节藕去皮

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然后切成片

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锅里油烧热,倒入藕片

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翻炒两分钟加入香醋

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炒出香味

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另入白糖

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加入盐

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翻炒

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炒至藕片熟装盘

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糖醋带鱼

带鱼600克

菜籽油50毫升

盐2克

小葱2根

糖3汤匙

醋4汤匙

红剁椒1汤匙

酱油2汤匙

大蒜5克

料酒3毫升

清水5汤匙

面粉10克

生姜3克

做法

食材准备

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去头尾。洗净后切成约2寸的段,撒少许盐和料酒腌制15分钟

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将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分,薄薄的沾一层面粉,抖净干粉

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锅中加少量油,将带鱼段煎至两面金黄,捞出

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调配一碗糖醋汁,比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ,搅匀备用

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用余油炒香红剁椒,在加入葱姜蒜煎出香味

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加入炸好的带鱼段,将调好的糖醋汁搅匀倒入,若汤汁太少可以适当再加些水

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小火炖10分钟,然后大火收浓汤汁即可

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