每個吃貨心裡都有一家心儀的燒烤店，能讓你在午夜夢迴之際，打開手機相冊，給好友送去滿含關懷的“慰問”。我偏愛披著夜色做個覓食者，彷彿這樣就能少長二兩肉。
於我而言，圍爐小巷就是我的心坎上的燒烤店。圍爐小巷的燒烤特色在於“圍爐”二字，擺明了說是一種獨特的燒烤形式。不同於其他燒烤店，在這裡一桌人圍著一個燒烤爐坐著，互相挨著，聊著，吃著，是和朋友聚會的去處。
“圍爐”不僅勝在於它營造的輕鬆愜意的氛圍，也勝在這種燒烤方式帶出的食物本身的美妙。
串串排一排，圍一圈在爐邊，等它們完全烤熟披上焦黃色的脆皮，你可以不用蘸調料碟，品嚐原汁原味，也可以把它們在孜然粉或是辣椒粉上滾上一圈，再丟進嘴巴里。
一行人走進店裡，總是愛點老幾樣，而這彷彿成了大家心照不宣的默契。於我而言，我從來都是一個愛吃燒烤的人，我也同樣有著我的老幾樣：
整隻烤的牛蛙
這家的牛蛙是整隻穿上烤架放在爐邊的，夠過癮。烤得外焦裡嫩的同時，又吸飽了醬汁，吃起來十分有味。
烤過的牛蛙肉質細嫩飽滿，鮮美又有彈性；加上烤得酥酥脆脆的外皮和甜甜的照燒醬，吃上一口就會被迷住，不知不覺就能幹掉一整隻！
特別是牛蛙腿上的腱子肉，因為長期“鍛鍊”的緣故，吃起來更加有嚼勁。
一串雞翅三種味道
老客都會點的三味雞翅，一串雞翅有三個，分別是芥末味、照燒味和奧爾良味。
芥末味的是我個人的最愛，有芥末香又不嗆，很特別。雞翅的外皮經過炙烤之後變得金黃酥脆，雞肉蘊著滿滿的肉汁，柔嫩又入味，舌尖上有稍稍的刺激感，芥末的香味撩撥著食慾，很下酒。
來一串膠原蛋白
雞爪和大豬蹄這倆擱在一起說，是因為我是平常不愛吃雞爪和豬蹄的人，但是圍爐小巷的燒烤版卻讓我對這兩種食物改觀了。
烤完的串就像是一整串膠原蛋白，肉眼可見的Q彈。雞爪香香的、焦焦的，又軟糯又滑潤；豬蹄烤到酥脆的外皮不肥不膩，肉質香軟入味。
想要去找滷雞爪算一卦的朋友們可以去問問它的兄弟烤雞爪，以及覺得男人都是大豬蹄子的姐妹們，都不妨去試一試。
河鮮海鮮一起烤
喜歡吃河鮮海鮮的朋友們，自然不能錯過烤大蝦和烤花甲。水產們從水裡來到烤爐，裹著淡淡的醬料和自然的風味，最後都湧進覓食者的味蕾上鼓譟。
大蝦的殼烤得脆脆的，蝦肉卻仍然彈嫩。我覺得蝦頭裡面的油膏是最美味的，很鮮甜，每次吃烤蝦的第一件事就是要吮一吮蝦頭。
花甲是錫紙烤的，乾淨、火候適當的花甲吃進嘴裡有鮮美的汁水。花甲的肉細嫩入味，一邊和朋友聊天一邊忙著把花甲從殼子裡捉出來裹上醬料放進嘴巴里，不知不覺就見底了。
有肉味的烤茄子
電視裡的膳食專家總愛說到葷素搭配，導致我的母親大人總在把這個詞在我耳邊叨叨，這種執著的信念也踐行在了我的每一次燒烤活動中。
前半段燒烤吃了許多肉也好，蝦也好，最後不免要來點蔬菜均衡一下，也需要點主食給這一餐收收尾。
烤茄子上面撒了一層蒜蓉醬料，有肥嫩的質感，吃起來有種吃肉的錯覺。烤花菜的形狀很適合蘸料，烤到金黃之後吃起來十分解饞。
可以說，茄子和花菜打著蔬菜的名頭卻不寡淡，能讓我在尋得我不胖這種心理安慰的同時，吃得津津有味。
麵包是塗了煉乳之後再烤的，外皮脆脆甜甜的，內裡卻是柔軟的質地，瀰漫著麵包種族獨有的麥香氣。
其實就像人與人之間的關係所形成的羈絆，人與食物之間的聯繫也是美好的，值得憧憬的。
街頭巷尾，總有一家你最愛的燒烤店，在夜色中熠熠生光，照進你的眼裡。放下敲字的手，頓時覺得飢腸轆轆，我就知道免不了晚上要組團一起去一趟圍爐小巷了。
互動話題
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餐廳名稱
圍爐小巷
餐廳地址
揚州市廣陵區國慶路教場內7棟106號
人均
70/人
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