嚴紅軍
這裡所說的鹼性食物，是指其中所含的無機質會在體內呈鹼性的食物。近十年來，國內外專家通過研究發現，鹼性食物是有利於兒童健腦的食物，應儘可能給嬰幼兒多吃一些。嬰幼兒正處於生長髮育時期，鹼性食物中所含有的鈣、鈉、鉀、鎂等無機質正是大腦活動必需的營養物質。如果缺乏這些營養，將會直接影響大腦和神經的功能，導致記憶力和思維能力下降。
鹼性食物包括海帶、大豆、栗子、香菇、胡蘿蔔、油菜、草莓、土豆、甘藍、豆腐、百合等。
食譜推薦
番茄豆腐湯
營養提示：豆腐不僅富含鈣質，植物蛋白質的含量也很高，還含有8種人體必需的氨基酸以及動物性食物所缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等，經常食用豆腐對寶貝具有良好的益智作用。
製作方法：取嫩豆腐70克，番茄30克，鹽適量。先將番茄放入開水裡燙一下，取出後將外皮剝掉，切小塊；再把嫩豆腐切成小碎丁，與番茄一起放在開水鍋裡煮；加上少許鹽後煮開，3分鐘後熄火即成。
蔬菜雜炒
營養提示：多種蔬菜炒在一起，不僅色澤鮮豔，口味適宜，能夠吸引寶貝吃蔬菜，而且含有寶貝生長髮育需要的多種營養，具有很好的健腦功效。
製作方法：取土豆、蘑菇、胡蘿蔔、黑木耳及山藥等各15克，植物油、精鹽、味精、芝麻油及水澱粉等各適量。先將所有的原料切片待用，再把炒鍋放在爐火上，放入少許油，等燒熱後放入胡蘿蔔片、土豆片和山藥片煸炒片刻，放入適量的湯汁，燒開後加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加上一點點味精提味，然後用水澱粉勾芡，淋上少許芝麻油即成。
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