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悟空問的應該是鹼性食物都有哪些吧？首先應該明確一點，什麼是鹼性食物。
鹼性食物是指進入人體後最終的分解代謝產物是鹼性物質的食物。 食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量比率而定，常見礦物質為：鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硫、碌、硫，含前五種礦物質的食物進入人體後呈鹼性，含後三種礦物質的食物進入人體後呈酸性。
很多人以為酸的東西就是酸性食物，諸如草莓、檸檬、葡萄等，其實，這些東西正是典型的鹼性食物，而像白米飯等香噴噴的食物卻是典型的酸性食物，以此為主食的中國人，如果不能攝取相當量的鹼性食物，就容易變成酸性體質。
生活中味覺感受好的東西（也就是好吃的東西）幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物；相反，鹼性食物如海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等大多是不易引起食慾但卻對身體有益的食物。
從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。 鹼性食物主要分為：一、蔬菜、 水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。 酸性食物主要分為：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類
主要酸鹼性食物一覽：
強酸性食品 ：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
由此可以看出，越是天然新鮮的食物鹼性越強，而一些經過加工，特別是精加工的食物越是不利於人體健康的。所以，有時候為了健康只能委屈一下自己的味蕾，捨棄一些所謂的美味佳餚。
未央宮主
首先說明一下，食物本身的酸鹼性對人體健康並沒有多大影響，比如我們吃的山楂，夠酸了吧，一定是酸性食物，但適量吃山楂對人體並沒有害處，更不會導致所謂的“酸性體質”（本身就是營偽科學概念）！因為人體先天就有著多套複雜而精密的調節系統，不管我們吃了什麼，都會將體液調節在微鹼性狀態，即7.35~7.45之間 。除非我們生病了，因疾病而導致了酸中毒或鹼中毒，而這是疾病導致的，根我們吃了什麼並沒有多少關係。
而現代大家常說的食物酸鹼度其實是指在人體消化吸收後的最終代謝產物的酸鹼度，這與食物成分有關：
一般高蛋白食物如魚、肉、蛋等因為含有大量的硫元素、氮元素、磷元素，因此代謝後會生成較多的酸根離子（陰離子），從而使尿液酸性較大，就被稱為“成酸性食物”，其他成酸性食物有：堅果類、奶酪、各種穀物、雜豆類、碳酸飲料等；
而蔬菜、水果、薯類等食物中蛋白質含量低，且富含多種礦物質，代謝後會產生更多的 金屬陽離子，如鈉離子、鉀離子、鎂離子等呈鹼性，因此被稱為“成鹼性食物”，其他成鹼性食物有：牛奶、藻類、豆製品等。
就如前文舉例的山楂，雖然很酸，但卻是成鹼性食物，因此我們不能單從食物的酸鹼度來評判它們對人體的效益，而在吃東西前，先“掐指一算”它們是否呈鹼性也是徒勞無獲的，因為食物成分在人體的代謝是非常複雜的，最終成啥性也不是能夠一概而論的！
那麼呈鹼性對人體就沒有一點兒作用嗎？
也不是！
對於痛風和高尿酸血癥人群來說，為了簡化尿液、增加尿酸排出，多吃一些成鹼性食物是有好處的，比如：蔬菜、水果、無糖蘇打水等。這是由於疾病引起的，健康人群多吃蔬菜水果雖然好處多，但也不能拒絕成酸性食品，畢竟蛋白質是人體生命質量的保證，回想一下舊社會時期，人們因為缺乏蛋白質造成的生長髮育不良、免疫力低下、缺鐵性貧血、毛髮乾枯、面黃肌瘦，而且壽命也短，所以成酸性食物絕對不能不吃，況且用全穀物、雜豆類、魚類、堅果等代替精白米麵、紅肉、加工肉製品、油炸食品，是保持健康、增強體質、遠離慢性疾病的關鍵所在！
所以，我們不如將這些問題交給科學家、醫學家、營養學家們去研究，而我們只要按照膳食寶塔中的推薦比例均衡膳食就好！
生命需要營養，生活也是！
營養瑋瑋道來
由於中國人的飲食習慣是以澱粉類食物為主食，配合肉類進食，這些都是屬於酸性的食物，因此更要多攝取鹼性食物。另外注意鹼性食物不是單指食物本身是鹼性，而是講食物在身體裡消化分解後的酸鹼度。
平時我們常遇見的幾種重要的酸鹼性食物：
一、水果 ：橘子、香蕉、櫻桃、芒果、水蜜桃、哈密瓜、龍眼\t橙、木瓜、無花果、番石榴、西瓜、藍莓、草莓、蘋果、橄欖、雪梨\t葡萄、檸檬、梅子。
二、蔬菜 ：蘆筍、玉米、香菇、金針菇、杏鮑菇、黑木耳、白木耳、茄子、高麗菜、辣椒、南瓜、絲瓜、白蘿蔔、番薯、蓮藕、山藥、蓮子\t番茄、秋葵、芹菜、紫蘇、芥藍菜、生菜、苦瓜、大白菜、甜菜、姜、紅蘿蔔、牛蒡、芋頭、百合\t黃瓜、海帶、紫菜、魔芋、菠菜、花椰菜、大蒜、青椒、空心菜、茼蒿、油菜、小白菜。
三、豆類： 四季豆、豌豆、豌豆、黃豆、毛豆、紅豆、綠豆、 綠豆芽、黃豆芽、苜蓿芽 、 豆漿、豆腐、豆乾、豆花。
四、堅果類 ：栗子、杏仁、芝麻、南瓜子、葵瓜子。注意花生是酸性的！
五、穀物類 ：小米
六、 蛋 ：皮蛋
七、 飲料 ：含糖薑茶、無糖黑咖啡、無糖豆漿、新鮮蕃茄汁 、綠茶、礦泉水、水果醋、陳年醋、現榨水果汁 、無糖花茶、無糖薑茶、現榨蔬果汁。
八、 菜餚 ：炒青菜、滷青菜 、燙青菜、青菜豆腐湯\t生菜沙律、涼拌沙律、泡菜。
九、酒類：紅酒。
注意，平時我們進食的肉類、蛋類、海鮮、大米、土豆、酒類、甜食類等食物富含蛋白質、澱粉和糖分，這些物質被人體代謝後分解出的產物都呈酸性。
祝 身體健康！
行者一許仙
所謂的鹼性食物，一般是指含有鈣鐵鎂，鋅及銅等元素的食物。鹼性又分為三個檔次。
強鹼性食物。葡萄，葡萄酒 黃瓜，胡蘿蔔，柑橘 ，葡萄酒，海帶。
中鹼性食物。番茄，草莓，檸檬，菠菜，大豆，香蕉.
弱鹼性食物。蘋果，豆腐，馬鈴薯，梨，油菜，紅豆，捲心菜。
目前認為多吃些偏鹼性的食物對健康有利，大家認為呢？
用戶4365075201
在正常情況下，我們的身體呈弱鹼性，也就是人體血液的酸鹼度在7，4左右維持著人體的正常運行。但由於日常生活中食入的食物的酸鹼度不平衡，久而久之，造成身體偏酸或偏鹼，對身體造成影響。所以有必要對食物的酸鹼度有一個瞭解，以便進行調整。以下是鹼性食物的鹼度：扁豆1，8，大豆lO，2。紅豆7，3。豌豆l，1。豆角O，1。魔芋粉56，2。紅姜21，1。菠菜15，6。學：芋頭7，7。萵苣7，2。紅蘿蔔6，4。小松菜6，4。京菜6，2。百合6，2。三葉菜5，8。馬鈴薯5，4。牛蒡5，1。捲心菜4，9。蘿蔔4，6。南瓜4，4。竹筍4，3。地瓜4，3。蓮藕3，8。黃瓜2，2。茄子1，9。洋蔥1，7。香菇'，17，5。裙帶菜26O，8。海帶4O，O。香蕉8，8。栗子8，3。草莓5，6。橘子3，6。蘋果3，4。柿2，7。梨2，6。葡萄2，3。西瓜2，1。葡萄酒2，4。咖啡1，9。茶1，6。等。
小行星224860671
鹼性食物不是食物本身的酸鹼性，
鹼性食物是指食物進入體內經過消化和代謝產生的物質，屬鹼性和食物本身酸甜沒關係，
蔬菜水果植物產出的食物，強鹼性食物有，海帶，酸味水果，檸檬，食醋都屬於強鹼性食物，豆類，根莖類植物，如土豆，紅薯，山藥，芋頭等也是鹼性食物。
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大麥若葉青汁含鹼性，它是心血管病的福音，每天喝上一杯。
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