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悟空问的应该是碱性食物都有哪些吧？首先应该明确一点，什么是碱性食物。
碱性食物是指进入人体后最终的分解代谢产物是碱性物质的食物。 食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量比率而定，常见矿物质为：钾、钠、镁、钙、锌、硫、碌、硫，含前五种矿物质的食物进入人体后呈碱性，含后三种矿物质的食物进入人体后呈酸性。
很多人以为酸的东西就是酸性食物，诸如草莓、柠檬、葡萄等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，而像白米饭等香喷喷的食物却是典型的酸性食物，以此为主食的中国人，如果不能摄取相当量的碱性食物，就容易变成酸性体质。
生活中味觉感受好的东西（也就是好吃的东西）几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物；相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等大多是不易引起食欲但却对身体有益的食物。
从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。 碱性食物主要分为：一、蔬菜、 水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。 酸性食物主要分为：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类
主要酸碱性食物一览：
强酸性食品 ：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
由此可以看出，越是天然新鲜的食物碱性越强，而一些经过加工，特别是精加工的食物越是不利于人体健康的。所以，有时候为了健康只能委屈一下自己的味蕾，舍弃一些所谓的美味佳肴。
未央宫主
首先说明一下，食物本身的酸碱性对人体健康并没有多大影响，比如我们吃的山楂，够酸了吧，一定是酸性食物，但适量吃山楂对人体并没有害处，更不会导致所谓的“酸性体质”（本身就是营伪科学概念）！因为人体先天就有着多套复杂而精密的调节系统，不管我们吃了什么，都会将体液调节在微碱性状态，即7.35~7.45之间 。除非我们生病了，因疾病而导致了酸中毒或碱中毒，而这是疾病导致的，根我们吃了什么并没有多少关系。
而现代大家常说的食物酸碱度其实是指在人体消化吸收后的最终代谢产物的酸碱度，这与食物成分有关：
一般高蛋白食物如鱼、肉、蛋等因为含有大量的硫元素、氮元素、磷元素，因此代谢后会生成较多的酸根离子（阴离子），从而使尿液酸性较大，就被称为“成酸性食物”，其他成酸性食物有：坚果类、奶酪、各种谷物、杂豆类、碳酸饮料等；
而蔬菜、水果、薯类等食物中蛋白质含量低，且富含多种矿物质，代谢后会产生更多的 金属阳离子，如钠离子、钾离子、镁离子等呈碱性，因此被称为“成碱性食物”，其他成碱性食物有：牛奶、藻类、豆制品等。
就如前文举例的山楂，虽然很酸，但却是成碱性食物，因此我们不能单从食物的酸碱度来评判它们对人体的效益，而在吃东西前，先“掐指一算”它们是否呈碱性也是徒劳无获的，因为食物成分在人体的代谢是非常复杂的，最终成啥性也不是能够一概而论的！
那么呈碱性对人体就没有一点儿作用吗？
也不是！
对于痛风和高尿酸血症人群来说，为了简化尿液、增加尿酸排出，多吃一些成碱性食物是有好处的，比如：蔬菜、水果、无糖苏打水等。这是由于疾病引起的，健康人群多吃蔬菜水果虽然好处多，但也不能拒绝成酸性食品，毕竟蛋白质是人体生命质量的保证，回想一下旧社会时期，人们因为缺乏蛋白质造成的生长发育不良、免疫力低下、缺铁性贫血、毛发干枯、面黄肌瘦，而且寿命也短，所以成酸性食物绝对不能不吃，况且用全谷物、杂豆类、鱼类、坚果等代替精白米面、红肉、加工肉制品、油炸食品，是保持健康、增强体质、远离慢性疾病的关键所在！
所以，我们不如将这些问题交给科学家、医学家、营养学家们去研究，而我们只要按照膳食宝塔中的推荐比例均衡膳食就好！
生命需要营养，生活也是！
营养玮玮道来
由于中国人的饮食习惯是以淀粉类食物为主食，配合肉类进食，这些都是属于酸性的食物，因此更要多摄取碱性食物。另外注意碱性食物不是单指食物本身是碱性，而是讲食物在身体里消化分解后的酸碱度。
平时我们常遇见的几种重要的酸碱性食物：
一、水果 ：橘子、香蕉、樱桃、芒果、水蜜桃、哈密瓜、龙眼\t橙、木瓜、无花果、番石榴、西瓜、蓝莓、草莓、苹果、橄榄、雪梨\t葡萄、柠檬、梅子。
二、蔬菜 ：芦笋、玉米、香菇、金针菇、杏鲍菇、黑木耳、白木耳、茄子、高丽菜、辣椒、南瓜、丝瓜、白萝卜、番薯、莲藕、山药、莲子\t番茄、秋葵、芹菜、紫苏、芥蓝菜、生菜、苦瓜、大白菜、甜菜、姜、红萝卜、牛蒡、芋头、百合\t黄瓜、海带、紫菜、魔芋、菠菜、花椰菜、大蒜、青椒、空心菜、茼蒿、油菜、小白菜。
三、豆类： 四季豆、豌豆、豌豆、黄豆、毛豆、红豆、绿豆、 绿豆芽、黄豆芽、苜蓿芽 、 豆浆、豆腐、豆干、豆花。
四、坚果类 ：栗子、杏仁、芝麻、南瓜子、葵瓜子。注意花生是酸性的！
五、谷物类 ：小米
六、 蛋 ：皮蛋
七、 饮料 ：含糖姜茶、无糖黑咖啡、无糖豆浆、新鲜蕃茄汁 、绿茶、矿泉水、水果醋、陈年醋、现榨水果汁 、无糖花茶、无糖姜茶、现榨蔬果汁。
八、 菜肴 ：炒青菜、卤青菜 、烫青菜、青菜豆腐汤\t生菜沙律、凉拌沙律、泡菜。
九、酒类：红酒。
注意，平时我们进食的肉类、蛋类、海鲜、大米、土豆、酒类、甜食类等食物富含蛋白质、淀粉和糖分，这些物质被人体代谢后分解出的产物都呈酸性。
祝 身体健康！
行者一许仙
所谓的碱性食物，一般是指含有钙铁镁，锌及铜等元素的食物。碱性又分为三个档次。
强碱性食物。葡萄，葡萄酒 黄瓜，胡萝卜，柑橘 ，葡萄酒，海带。
中碱性食物。番茄，草莓，柠檬，菠菜，大豆，香蕉.
弱碱性食物。苹果，豆腐，马铃薯，梨，油菜，红豆，卷心菜。
目前认为多吃些偏碱性的食物对健康有利，大家认为呢？
用户4365075201
在正常情况下，我们的身体呈弱碱性，也就是人体血液的酸碱度在7，4左右维持着人体的正常运行。但由于日常生活中食入的食物的酸碱度不平衡，久而久之，造成身体偏酸或偏碱，对身体造成影响。所以有必要对食物的酸碱度有一个了解，以便进行调整。以下是碱性食物的碱度：扁豆1，8，大豆lO，2。红豆7，3。豌豆l，1。豆角O，1。魔芋粉56，2。红姜21，1。菠菜15，6。学：芋头7，7。莴苣7，2。红萝卜6，4。小松菜6，4。京菜6，2。百合6，2。三叶菜5，8。马铃薯5，4。牛蒡5，1。卷心菜4，9。萝卜4，6。南瓜4，4。竹笋4，3。地瓜4，3。莲藕3，8。黄瓜2，2。茄子1，9。洋葱1，7。香菇'，17，5。裙带菜26O，8。海带4O，O。香蕉8，8。栗子8，3。草莓5，6。橘子3，6。苹果3，4。柿2，7。梨2，6。葡萄2，3。西瓜2，1。葡萄酒2，4。咖啡1，9。茶1，6。等。
小行星224860671
碱性食物不是食物本身的酸碱性，
碱性食物是指食物进入体内经过消化和代谢产生的物质，属碱性和食物本身酸甜没关系，
蔬菜水果植物产出的食物，强碱性食物有，海带，酸味水果，柠檬，食醋都属于强碱性食物，豆类，根茎类植物，如土豆，红薯，山药，芋头等也是碱性食物。
淡定23175416
大麦若叶青汁含碱性，它是心血管病的福音，每天喝上一杯。
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