基围虾不仅营养高，更因为它鲜气十足让宝宝们很是着迷。但虾肉做不好就会柴，柴了小宝宝嚼不动，就会对它失去兴趣，那么怎么将他们做的软嫩还有营养呢？看下面33道虾的做法吧，都是鲜嫩好咀嚼的虾辅食，包含了手指食物，主食，点心，零食，丸子，面条，馄饨等等。还有几个是虾皮做成的辅食，一起放在里面咯~
茄汁大虾
步骤 Steps
1.食材：大虾 13只，番茄沙司 40克，料酒 5克，生粉 7克
2.虾洗净用牙签去虾线，剪刀开虾背。
3.加料酒和生粉，腌制15分钟。
4.锅中倒油。
5.把虾一个个放入中火煎。
6.一面煎好用筷子翻面，筷子可以保证虾的完整。全程用筷子就好，不需要锅铲。
7.两面都煎好倒出多余的油。
》》油还是少点好，膳食指南要求成年人每日食用油量是25克，绝大部分家庭都是超量的。涉及到煎、炸，一道菜就过量。建议多食用蒸、煮、炖、凉拌这些健康的烹调方式。“菜油多才好吃”、“油多不坏菜”这样的观点要彻底抛之脑后。这道菜是用煎，那么多余的油能倒出来都倒出来吧。
8.放入番茄沙司，加入少量的水，翻炒。
》》番茄沙司要把番茄酱浓郁的多，想要获得浓郁的茄汁，就得选番茄沙司，可以直接买无添加的番茄沙司，平常做料理都用它，孩子比较喜欢。个人觉得不需要买番茄酱。
9.收成浓郁的汁就可以出锅了。
10.让人流口水的一道虾，吃完还不忘吸吸手指头哈~
牛油果甜菜根寿司
步骤 Steps
食材：熟米饭 40克，鲜虾 7只，甜菜根泥 40克，海鲜菇 20克，豆腐皮 半片，牛油果 半个，海苔 一片，寿司醋 10克
1.熟米饭+甜菜根泥+寿司醋搅拌均匀。
>>甜菜根泥的做法：甜菜根蒸15分钟，加点水打成泥。在甜菜根饭团视频中有出现。
2.虾去虾线虾壳，一片柠檬挤汁腌制片刻去腥，入锅中煮熟。
3.海鲜菇入锅煮2分钟，豆腐皮焯烫一下。
4.牛油果切片。
5.竹帘上放海苔一片，铺上一层甜菜根饭，再摆上鲜虾、牛油果、海鲜菇、豆腐皮。
6.将他们卷起来，料比较足，先卷一圈，最后看右手拉前方竹帘，两只手配合，可以将寿司拉圆拉紧。这个手法和卷蛋糕卷的手法一样的。
7.将刀蘸水切寿司，每切一刀都需要蘸水。锯齿刀、普通刀都可以。
8.完成。
宝宝版鲜嫩虾丸
步骤 Steps
食材：新鲜虾肉400克，葱白20克，蛋清40克，盐4克，生粉25克
1. 鲜虾挑去肠线，去壳。
2. 虾肉，蛋清，葱白，盐一起打搅成泥。
3. 搅拌好的虾泥，放入大碗里，用手捏捏。分二次加入生粉，一次用手搅匀。再次放入第二次生粉，用手搅匀。
4. 再次用手劲顺时针搅拌3分钟。
小贴士：这里搅拌是为了丸子具有弹性。Q弹Q弹哦。
5. 取一个碗里放入冷水，一个汤匙。
6. 锅里放入冷水，用大火煮到有点冒气，改用小火煮。用手挤出形状丸子，用汤匙把丸子放入锅里，汤匙每一次取丸子前，先在碗里水里沾一下。
7. 挤完丸子，用中火煮到丸子浮起来。
8. 煮到颜色变淡红色，丸子大一点点再煮2，3分钟就熟透了。
小贴士：总共买了将近2斤的虾，做出来图中14个虾丸，产量不算高，真材实料。
9. 可以直接吃。暂时吃不完的在一个碗里放入冷水，丸子捞出来放碗里浸泡，水热倒掉，再次放入冷水浸泡到丸子冷。
小贴士：这样方法丸子比较Q弹口感。冰箱冷藏或冷冻都可以哦。
小贴士：丸子入了冷冻再次拿出来，有人说丸子会变硬，不那么水嫩，柚妈说一个冷冻保存依然可以保持丸子水嫩的技巧，连着水一起入冷冻，吃的时候丸子和水下次一起加热，这么做跟新做的基本没区别。
奶酪焗虾
步骤 Steps
食材：虾 10只，蛋黄沙拉酱 20克，Emmental奶酪 40克，盐 一点
1. 食材准备好。
2. 虾用牙签去虾线，用剪刀开背，开背尽量大，剪一刀，全部再往深了再剪一刀，只要不断就可以了。
3. 用手让整个虾铺平。
4. Emmental奶酪切片。
小贴士：焗虾最常见的是“马苏里拉奶酪”，就是用在披萨上的那层芝士。给宝宝吃，我平常用的Emmental奶酪，高钙低钠，是最适合宝宝吃的奶酪，这里也就直接用它了。
5. 加一点盐和蛋黄沙拉酱混匀。
小贴士：如果你也用的高钙低钠的奶酪，完全可以不加盐。保证饮食的“低钠”，在小主爱吃的前提下，肯定越营养越好。
6. 沙拉酱涂抹在虾肉上。
7. 奶酪一个个铺上，用马苏里拉奶酪的直接撒上去。
8. 烤箱预热 180度，入烤箱10分钟。
9. 奶酪融化，看着好掉口水啊——
10. 烤好的虾肉还是嫩嫩的，1岁以上的宝宝吃轻松无压力。
11. 拿出来晾凉一下，赶紧吃，热的可以拉丝——很长的丝——，冷了没有热的好吃，再加热虾肉会变老，所以啊——我觉得这么好吃的东西，肯定在还没冷就被灭光了。
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