基圍蝦不僅營養高，更因為它鮮氣十足讓寶寶們很是著迷。但蝦肉做不好就會柴，柴了小寶寶嚼不動，就會對它失去興趣，那麼怎麼將他們做的軟嫩還有營養呢？看下面33道蝦的做法吧，都是鮮嫩好咀嚼的蝦輔食，包含了手指食物，主食，點心，零食，丸子，麵條，餛飩等等。還有幾個是蝦皮做成的輔食，一起放在裡面咯~
茄汁大蝦
步驟 Steps
1.食材：大蝦 13只，番茄沙司 40克，料酒 5克，生粉 7克
2.蝦洗淨用牙籤去蝦線，剪刀開蝦背。
3.加料酒和生粉，醃製15分鐘。
4.鍋中倒油。
5.把蝦一個個放入中火煎。
6.一面煎好用筷子翻面，筷子可以保證蝦的完整。全程用筷子就好，不需要鍋鏟。
7.兩面都煎好倒出多餘的油。
》》油還是少點好，膳食指南要求成年人每日食用油量是25克，絕大部分家庭都是超量的。涉及到煎、炸，一道菜就過量。建議多食用蒸、煮、燉、涼拌這些健康的烹調方式。“菜油多才好吃”、“油多不壞菜”這樣的觀點要徹底拋之腦後。這道菜是用煎，那麼多餘的油能倒出來都倒出來吧。
8.放入番茄沙司，加入少量的水，翻炒。
》》番茄沙司要把番茄醬濃郁的多，想要獲得濃郁的茄汁，就得選番茄沙司，可以直接買無添加的番茄沙司，平常做料理都用它，孩子比較喜歡。個人覺得不需要買番茄醬。
9.收成濃郁的汁就可以出鍋了。
10.讓人流口水的一道蝦，吃完還不忘吸吸手指頭哈~
牛油果甜菜根壽司
步驟 Steps
食材：熟米飯 40克，鮮蝦 7只，甜菜根泥 40克，海鮮菇 20克，豆腐皮 半片，牛油果 半個，海苔 一片，壽司醋 10克
1.熟米飯+甜菜根泥+壽司醋攪拌均勻。
>>甜菜根泥的做法：甜菜根蒸15分鐘，加點水打成泥。在甜菜根飯糰視頻中有出現。
2.蝦去蝦線蝦殼，一片檸檬擠汁醃製片刻去腥，入鍋中煮熟。
3.海鮮菇入鍋煮2分鐘，豆腐皮焯燙一下。
4.牛油果切片。
5.竹簾上放海苔一片，鋪上一層甜菜根飯，再擺上鮮蝦、牛油果、海鮮菇、豆腐皮。
6.將他們捲起來，料比較足，先卷一圈，最後看右手拉前方竹簾，兩隻手配合，可以將壽司拉圓拉緊。這個手法和卷蛋糕卷的手法一樣的。
7.將刀蘸水切壽司，每切一刀都需要蘸水。鋸齒刀、普通刀都可以。
8.完成。
寶寶版鮮嫩蝦丸
步驟 Steps
食材：新鮮蝦肉400克，蔥白20克，蛋清40克，鹽4克，生粉25克
1. 鮮蝦挑去腸線，去殼。
2. 蝦肉，蛋清，蔥白，鹽一起打攪成泥。
3. 攪拌好的蝦泥，放入大碗裡，用手捏捏。分二次加入生粉，一次用手攪勻。再次放入第二次生粉，用手攪勻。
4. 再次用手勁順時針攪拌3分鐘。
小貼士：這裡攪拌是為了丸子具有彈性。Q彈Q彈哦。
5. 取一個碗裡放入冷水，一個湯匙。
6. 鍋裡放入冷水，用大火煮到有點冒氣，改用小火煮。用手擠出形狀丸子，用湯匙把丸子放入鍋裡，湯匙每一次取丸子前，先在碗裡水裡沾一下。
7. 擠完丸子，用中火煮到丸子浮起來。
8. 煮到顏色變淡紅色，丸子大一點點再煮2，3分鐘就熟透了。
小貼士：總共買了將近2斤的蝦，做出來圖中14個蝦丸，產量不算高，真材實料。
9. 可以直接吃。暫時吃不完的在一個碗裡放入冷水，丸子撈出來放碗裡浸泡，水熱倒掉，再次放入冷水浸泡到丸子冷。
小貼士：這樣方法丸子比較Q彈口感。冰箱冷藏或冷凍都可以哦。
小貼士：丸子入了冷凍再次拿出來，有人說丸子會變硬，不那麼水嫩，柚媽說一個冷凍保存依然可以保持丸子水嫩的技巧，連著水一起入冷凍，吃的時候丸子和水下次一起加熱，這麼做跟新做的基本沒區別。
奶酪焗蝦
步驟 Steps
食材：蝦 10只，蛋黃沙拉醬 20克，Emmental奶酪 40克，鹽 一點
1. 食材準備好。
2. 蝦用牙籤去蝦線，用剪刀開背，開背儘量大，剪一刀，全部再往深了再剪一刀，只要不斷就可以了。
3. 用手讓整個蝦鋪平。
4. Emmental奶酪切片。
小貼士：焗蝦最常見的是“馬蘇裡拉奶酪”，就是用在披薩上的那層芝士。給寶寶吃，我平常用的Emmental奶酪，高鈣低鈉，是最適合寶寶吃的奶酪，這裡也就直接用它了。
5. 加一點鹽和蛋黃沙拉醬混勻。
小貼士：如果你也用的高鈣低鈉的奶酪，完全可以不加鹽。保證飲食的“低鈉”，在小主愛吃的前提下，肯定越營養越好。
6. 沙拉醬塗抹在蝦肉上。
7. 奶酪一個個鋪上，用馬蘇裡拉奶酪的直接撒上去。
8. 烤箱預熱 180度，入烤箱10分鐘。
9. 奶酪融化，看著好掉口水啊——
10. 烤好的蝦肉還是嫩嫩的，1歲以上的寶寶吃輕鬆無壓力。
11. 拿出來晾涼一下，趕緊吃，熱的可以拉絲——很長的絲——，冷了沒有熱的好吃，再加熱蝦肉會變老，所以啊——我覺得這麼好吃的東西，肯定在還沒冷就被滅光了。
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