云心筑
现在国内白酒主要有三种
一、固态法白酒
也就是我们所说的纯粮酒，就我们这的酒厂刚生产出来的白酒中，按照工艺可以分为酒头、酒心、酒尾。酒头度数可以达到70度。但是市场上没有这种酒，第一因为这种酒产量很少，一个工段一天最多五十斤酒头。这种酒一般用于高端酒的调味。酒心就是最多的，一般也在65度左右，因为口感和成本问题，市面上这种酒也不多。
二、固液法白酒
这种酒也就是纯粮酒（不低于30％）和食用酒精一起勾兑出来的。上面说过，纯粮酒最高是70度，但是能做固液法白酒的，可能用成本这么高的纯粮酒吗。他们好点用的就是酒心酒。而食用酒精中，特级可以达到96度以上。优级可以达到95.5度。这个可想而知，他们想勾多高的酒都是可以的。国家标准说纯粮酒不能低于30％，但是这个又有谁去查。
三、液态法白酒
这个说白了就是酒精酒，食用酒精、水和香精，上面说了，酒精最高有96度的，所以这个酒想有多少度就有多少度。
我目前喝过最高度的白酒是68度的，但是市场上没见过这么高度的纯粮酒。
请适量饮酒，过度饮酒有害健康！！！ 
前沿爆料
粮食酒蒸馏过程中的前流也就是俗话说的“酒头”，酒度最高能到75度左右，这一部分酒低沸点物质较多，以醛类和甲醇以及高度酒精为主，酒头口感燥辣，香气很大，一般做调味酒使用，是后期调整白酒香气的重要天然组分。
按照现行国家标准规定，最高酒度是68度。如果要生产高于68度的成品酒，必须申请企业标准。
从市场上消费者反应来看，42度到52度之间的白酒是比较适于饮用的。这个区间酒精度的白酒，相对来说质量比较稳定，较适宜储存，长期储存以后酒体会醇厚、协调、绵甜，适口性更好。
知酒人
仔细的读了一下这个问题，感觉这个问题问的面比较广。可以解读为现在市场上卖的白酒最高是多少度？也可以理解为国内生产的白酒最高能到多少度？对于这个问题的理解我更偏向于第二个，因此我想着重回答一下国内生产的白酒最高能到多少度。
一，我国的白酒香型很多，大约有十二种香型，而各个香型酒所使用的糖化、发酵设备都不相同因此所产出的酒的度数也是有所差别。
二，尽管如此，能产出高的酒度的酒除了豉香型与米香型外，其它香型所产酒度相差不是太大。
三，真正按照纯粮固态生产的酒所产的最高酒度大约在72-75度，再高酒度的酒企业也不会去生产。
四，按照纯粮固液法白酒所生产的酒，酒度可以达到80-90度，这是因为酒精的度数在95度以上。
酒度太高的酒基本不会有人喝，因为太辣了。以上是自己的一点看法，欢迎交流。
小猫6166
抱歉，本人所知有限，目前只能说本人喝过的最高度数68度，俗称''闷倒驴''。
