“五步一樓，十步一閣。廊腰縵回，簷牙高啄。各抱地勢，勾心鬥角”
這是《阿房宮賦》中杜牧所寫的秦之阿房宮，氣勢磅礴，硬朗大氣。作為中國第一個統一王朝的秦，經歷了七國戰亂，造就了歷史聞名的龐大帝國，讓中華文明的正源由此伊始，色、香、味、形、膳、禮的飲食文化逐步形成。
在西安，有這樣一家全球首家秦文化主題餐廳“大秦小宴”，呈現著關於“大秦天下，小宴千年”的無盡傳說與夢幻延續。5月28日，來自全國的千餘名能工巧匠將匯聚在這裡，感受秦風秦韻，體驗獨具特色的“秦式文化”。
“大秦天下，小宴千年”
第一次來大秦小宴用餐的客人都會好奇關於“大秦小宴”這一名稱的由來，很多人都覺得這個名字與眾不同，其實這個名字也承載著一段歷史。
說到關於“大秦小宴”的歷史，可是相當傳奇，據史書記載：公元前221年，秦滅六國，一統天下。中華文明正源伊始，也是飲食從茹毛飲血到色、香、味，形、器、禮的膳食文化形成時期，對後世產生深遠的影響。秦國名將王翦率軍橫掃天下，六國之中有五國為其所平定，秦王為表其功勳，經常在宮中設宴招待，王翦為感秦王厚恩，特將此宴定名為“大秦小宴”。
而大秦小宴，就一直流傳了下來。今天，在臨潼度假區，中國第一個以秦文化為主題的廣場芷陽廣場旁，就有了全球首家秦文化主題餐廳——大秦小宴。
滿間“秦”韻關不住
光是名稱就已經足夠讓人魂牽夢縈浮想聯翩了，走進店裡，就會真正就被迎面而來的秦文化所圍繞，裝修以黑白為主基調，充分演繹了秦朝獨有“崇黑”的時代氣息，讓人隨處都能感受到大秦帝國的磅礴氣勢，恍惚間，好像要遇見設宴迎賓的秦王了。
當你驚歎餐廳的氣勢恢宏時，再走進一個個有名字的包間和大廳，關於它們，都藏著故事——
比如有一個廳叫日月廳，其名就是引自《史記·秦始皇本紀》，大體意思是凡太陽和月亮所照到的地方，船和車所能達到的地方，百姓都安居樂業，彰顯大秦帝國的繁榮盛世。
不僅是建築，就連餐廳裡的所有菜品，它們背後都有一段歷史故事。
比如這一道廉頗肉圓，相傳廉頗當年登門向藺相如負荊請罪，藺相如在家中設宴款待，因為知道廉頗是武將出身喜好肉食，便在宴席上又增加了幾道葷菜；結果廉頗卻對一道炸肉圓情有獨鍾，連吃了好幾份。藺相如看到後便笑著說“老將軍如此喜歡這道菜，那麼它以後就改名為廉頗肉圓吧”。
如果“廉頗肉圓”這道菜不是很熟悉，在“大秦小宴”裡還碰到一個熟悉的面孔——肉夾饃，而這道看似不起眼的麵食背後，其實也有故事——據說大將白起驍勇善戰，初參軍入伍時是火頭軍，經他所滷製的肉食，味道極香，大家都爭相品嚐；後來為了方便行軍打仗，便將滷肉切片加於餅中，發給士兵食用，此法秦人世代相傳；秦人把餅又稱饃，即為“將肉夾於饃中”的意思，因近代人們語言簡化，演變成如今的‘肉夾饃’”。
當然，在大秦小宴裡還有很多有韻味、有故事的菜品，它們共同演繹著屬於大秦小宴的特色，品一場大秦小宴，其實是品四場不同的美食——“相”、“和”、“秦”、“御”，代表四個不同的故事：相，寄託著呂不韋和《呂氏春秋》的大雅之心；和，纏繞著亡城和寶玉的悲壯故事；秦，示長平之戰的壯闊和爭議；御，代表“皇權神授、正統合法”之信物，帝王象徵、國之重器也。
在用餐的同時，古樂器的聲音緩緩溢出，一道小宴，一瞬千年，這是一場流傳千年的秦文化體驗。
食畢，侍女會用“傳國玉璽”，為您的菜單蓋章，燈亮、曲起中，品嚐一頓佳餚，如同品評了一個故事，在潛移默化中，秦文化的印記早已深留你的心間。
作為一家以文化為特色的餐廳，來這裡飽腹已經不是目的，而是在用餐期間感受氤氳的秦文化。通過體驗式的用餐環境、風格獨特的秦式菜餚，為前來就餐的顧客營造一個融政務接待、商務交流、旅遊文化體驗、親朋聚會的專屬空間。
夢迴大秦，品味小宴
為何要建造這樣一個全球首家秦文化主題餐廳呢？“大秦小宴”的負責人給出了最中肯的答案：“大秦小宴東鄰世界八大奇蹟兵馬俑、5A級景區驪山、華清池等，周邊旅遊資源豐富，把秦元素結合到餐廳的設計、裝修、傢俱的擺放以及員工的服飾和服務禮儀中，是全球首家秦文化主題餐廳。從一開始決定建大秦小宴，就是本著對中華正統文明的尊重，對膳食文化發源的一次探索迴歸，是對挖掘秦文化一個追本溯源的過程。”
在接下來的時間裡，大秦小宴會一直以探索秦文化為核心，不斷地挖掘和完善秦文化，不斷地將顧客體驗感受進行昇華，包括秦服體驗、樂師扮演、大秦舞蹈等，繼續以傳統大秦文化結合時尚、環保為宗旨，根據歷史文獻研發出更多健康、綠色的精美菜品，秉承大秦飲食精髓與現代飲食相融合的理念，重點突出大秦飲食博眾家之長的博大胸懷，融各個菜系之精華於自身，致力於詮釋中國味道之精妙。
吃一餐飯
瞭解一個朝代的歷史
知曉一個朝代的禮儀文化
“大秦小宴”
等你來
閱讀更多 逛陝西 的文章
