高格庄镇胡城村位于镇政府驻地西3公里，五龙河东岸。以唐将军胡敬德在此置戍而得名。村聚落呈长方形，现有耕地面积249公顷，村民800户，2800人。
胡城寨遗址。胡城村历史悠久，地理位置特殊。村北有一座佛崖山，当地人叫佛儿崖，海拔53米，南北0.5里，东西0.3公里，古时崖上曾修建过佛庙，得名佛崖，后称“富崖”。史料记载，唐初将军胡敬德曾在山崖上置戍。胡敬德即尉迟敬德，因是胡人，故称山上城寨为“胡城寨”。
佛崖山有东西两峰。西峰高，俗称城子顶，今城寨石基犹存，东峰石寨，周里余，两寨相望，成犄角之势。崖东南两面坡势平缓，中间地势平坦，两峰间依稀有砖砌路基东西相通，青砖榫铆相接，厚重结实，传为古跑马道，似是校场遗迹。综观佛崖地势，西峰后坡陡峭，下临五龙河，地势高旷，易守难攻。民国《莱阳县志》云：“三四百年前，海船逆水，可行至胡城。”崖下河床宽阔，水深流急，无舟楫难以渡河。如果河内备有航船，遇有战事，既可东出旱路，又可乘船南下入海，为天然置戍要地。
清朝同治初年，捻军入境。胡城周围18村乡民便以佛崖为基础修筑围子。捻军来到以后，民众皆居于寨内，因有高墙壁垒和土枪火炮，安然避祸。过去有个顺口溜：“胡城的围子一条船，濯村的围子母猪圈”。据说当年佛崖寨象一艘巨大的舰船，昂首向西。
1982年，省考古人员在佛崖的顶端，又发现了岳石文化遗迹，总面积2.79万平方米，文化层厚约1米，上为黄褐土、下为青灰土，含有夹砂红陶和轮制熏陶的鼎足、豆、口沿、器皿底等残片，距今3000年以上。
莱胡沙参。胡城村北西南三面紧邻着五龙河，河流从村南流入南海。村西南为一片沙滩地，面积约333公顷，系五龙河冲积而成，富含腐殖质。这里特产沙参，品质极优，名“莱胡参”，是莱阳著名的特产之一，是名贵中药材，在胡城已有500余年的种植历史。其产量多、质量优、疗效佳，驰名中外。
沙参最早载于《神农本草经》，被列为上品。今为国家二级、山东省一级保护野生植物。《中药志》称：北沙参主要产于莱阳、文登等地，其中主要以莱阳胡城村所产最为著名，故世人将莱阳沙参称为“莱胡参”，产品营销江南，享誉日、韩、东南亚和欧美。莱阳年产沙参5万公斤，胡城村产2万公斤。胡城村是沙参专业村，被称为“钱筒子”。
胡城村及其周边环境奇特优美。南有圆若覆锅的釜山（今富山），相传是东北长白山参神孙良的故乡。东有娘娘山，莱阳四大山脉之一，巍峨壮观。北面不远处是西周“己”国古墓群。在富崖山下，拦河坝横跨五龙河，东西长350余米，规模宏大，结构复杂，是1960年代的工程。
胡城村地灵人杰，丰富的历史文化底蕴造就了许多杰出人才。
初芾南（1878～1976）。清末举人。曾任山东省文史馆馆员、山东省政协委员。初大告（1898～1987），九三学社中央委员，著名英文翻译家。早年创办北京三十五中，任校长。曾任教于北京女子师范大学、北京师范大学。1934年留学英国，译著有《中华隽词》《新定章句老子道德经》《中国故事选译》名震伦敦文坛。1938年回国任重庆复旦大学教务长、代理校长等。1945年与许德珩、潘菽等爱国人士一起筹建九三学社。1947年任北京外国语学院教授兼英语系主任、图书馆馆长。
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