北京的南鑼鼓巷總是人來人往，而吉事果的攤位總會排隊，走過的人手上都會捧著一份扣著冰激凌的金色“迷你油條”，冰涼的冰激凌搭配剛出鍋的酥脆燙手的吉事果口感很奇妙。
不過吉事果到底是什麼呢？
吉事果Churros原西班牙語，翻譯是“油條”的意思 也就是西班牙的油條。音譯也有叫吉事果、拉丁果、吉拿果。
吉事果起源於西班牙，在歐洲、美洲等西方國家也非常流行。在古老的西班牙，牧羊人需隨著季節的不同而遷徙及放牧羊群，往往隨身所攜帶的都是一些生活必需品，為了避免累贅，糧食做成的「吉事果」就成為他們的隨身食品。
吉事果可以說是一款西班牙語國家最流行的一款點心，在那裡，沒有裹著細糖粒、沾著濃郁巧克力醬的「吉事果」，咖啡時光是不完整的。在那裡人民心目中的吉事果就像甜甜圈在美國、加拿大人民心中的地位一樣重要。
在近代的西班牙，隨著足球的興起，球迷們隨著自己心愛的球隊“東征西討”，西班牙傳統美食吉事果就成為球迷的隨身乾糧。
到了20世紀初「吉事果」在海外華人群體間和港澳臺地區也頗為流行，同時也是歐洲人咖啡桌上傳統與時尚兼備的亮麗餐點。
吉事果外面酥脆，裡面軟嫩，中間為空心狀，或是網格狀，不油膩，顏色金黃，冷熱皆宜，營養豐富，加上冰淇淋，澆上巧克力汁，或佐以豐富多樣的特色輔料，油炸的粗糙，冰激凌的幼滑，還有巧克力的香濃，吃在嘴裡感覺非常奇妙。
食材清單
低筋麵粉 100克
黃油 25克
雞蛋 2個
白砂糖 20克
牛奶 160克
糖粉 適量
色拉油 適量
烹飪步驟
步驟 1
小鍋里加入牛奶，黃油，白砂糖，煮至黃油融化，輕微沸騰時關火。
步驟 2
低粉過篩，加入其中。
步驟 3
迅速攪拌均勻至無干粉。
步驟 4
開小火，蛋液分次加入其中，每次都要攪拌均勻再加入下一次。
步驟 5
全部攪拌好時候為粗麵糊狀，裝入裱花袋中。
步驟 6
把油紙剪成小片，在油紙上面擠出形狀。 可以是長條狀，圓形，愛心形，魚形等。
步驟 7
鍋裡下油，燒至170度左右，麵糊連油紙一起下鍋，油紙會自動分離。
步驟 8
炸至金黃色，撈出瀝油。
步驟 9
撒上糖粉就可以吃了，另外也可以蘸巧克力醬，撒各種糖珠，看起來會更美膩喲！
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