好食客
豆腐有很高的營養價值，也是我們日常生活中最長見都。豆腐的做法有很多種，現在我就說一下家常豆腐的具體做法。
材料:豆腐300克、豬肉50克、青紅辣椒50克、蔥蒜適量、生抽5克、耗油5克、木耳3克、食用油適量。
步驟:1、將豆腐切成大小一樣的片，我用的是北豆腐。
2、將豬肉切成片，青紅辣椒切段，木耳泡發好，撕成小朵。
3、熱鍋涼油，放入豆腐，煎到兩面金黃，盛出。
4、熱鍋涼油，放入肉片煸炒變色，放入蔥蒜炒出香味。
5、烹入生抽，放入青紅辣椒、煎好的豆腐、木耳，加入耗油、鹽、白糖調味。
6、大火燒開，快速翻炒均勻，收汁裝盤即可。
農村小廚房
山珍海味固然好吃，天天能去飯店吃，那也只是少數人的生活，多數人的生活還是喜歡吃著自己做的家常菜，自己做的菜好吃會有一種成就感，如果在一個家庭裡你會做一手好菜，家庭肯定非常幸福溫暖。
今天就在這分享一道家常豆腐菜，成本經濟實惠，味道還非常好。
做家常豆腐需要的用料：
1.姜 2.蒜 3.青椒 4.小米椒 5.肉末 6.醬油 7.雞精
8.蔥 9.芝麻油 10.豆腐 11.豆瓣醬 12.花生油 13.料酒
做法：
1. 將水豆腐切成小方格備用；
2. 肉末洗乾淨，用料酒、醬油、芝麻油攪拌均勻醃製半小時左右備用；
3. 蔥(蔥白、蔥綠分開）、姜、蒜、青椒、小米椒切好備用；
4. 鍋中置油5分熱放入蔥白、姜、蒜，豆瓣進行翻炒爆香；
5. 加入肉末進行一起翻炒，在翻炒的時候在加入適當的醬油；
6. 一起翻炒片刻後，加入適量的水；
7. 在水沸騰後陸續加入豆腐，放適量的鹽、雞精，用鍋鏟輕輕推動豆腐，不易翻動；
8. 放入蔥綠，青椒，小米椒，輕輕推動豆腐，感覺攪拌均勻後，便可裝盤收工。
操作簡單，味道不錯的家常豆腐就做好了，你學會了麼？
好食客
1、準備食材。嫩豆腐500克，先清衝下，切塊待用，郫縣豆瓣30克剁碎，菜籽油50克，雞精5克，香油5克，肉末30克用1克香辛料1克2克料酒抓勻醃製，玉米澱粉5克用20克水化開，蒜薹2根切碎，蔥薑蒜末15克，高湯100克。
2、炒勺上火倒上油，先下肉末炒出油後，下蔥薑蒜炒香，再下郫縣豆瓣醬炒出紅油，下嫩豆腐，炒勺翻兩下既可，而後倒入高湯，燒到高湯快完後，放入雞精，勾玉米澱粉芡，最後淋入香油，撒上蒜薹碎，出鍋裝盤。
小吃學院
這個家常豆腐不鍋油炸，吃著不油膩
可以按照這個方法試試哦
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