中國食品界流傳著這樣一句話：世界大蒜看中國，中國大蒜看邳州，邳州大蒜看黎明。
一家企業以小小的大蒜為切入點，培育一個百億市值的公司，並以此貫通農業、工業、服務業，實現了大蒜行業的轉型升級。他們是如何洞察市場，抓住機遇，將農業與商業相結合的？
（張黎明 江蘇東方黎明控股集團董事長）
大蒜也是大生意
在全球視野下，大蒜既是調味品，又是有益健康的良藥。中國不僅是全球最大的大蒜生產國，同時也是全球最大的出口國與消費國。據海關數據統計，中國大蒜年出口量約150萬噸，佔全球大蒜貿易的80%左右，這在中國農產品中的比例也是很高。當國家提出2030健康中國的時候，張黎明洞察到了商機：“每一個人對健康都不會有排斥”，這也許是大蒜行業的機會！
現在中國中產階級的消費水平越來越高，對個性化的消費也在逐漸增加，這不僅體現在電子產品、服裝消費等方面，在食品方面也會表現的非常明顯。在張黎明看來，
農業真正的發展是逐漸工業化與科技化的過程，在這個過程中大蒜行業與食品、安全、健康和生物醫藥緊密地聯繫在一起，這不僅可以實現產品的差異化，還能夠挖掘市場潛力，打造出一個萬億級的市場。
大蒜與其他農副產品一樣對供需關係較為敏感，價格浮動頻繁，這對經營者是一個極大的考驗。張黎明認為，面對受供需關係影響導致的價格浮動，首先要穩定情緒，其次儘可能多的收集信息，整合國內外的供求關係，並將其進行梳理與總結，在此基礎上進行的分析與判斷就較為準確。
在農業產品的流通中，企業與上下游建立起積極有效的溝通體系，才能成就好的商業模式。中國農副產品行業還處於一個發展初期的階段，多為小農式的經營模式，規模化程度低，而大蒜作為一種小品種蔬菜，在中國的種植產地集中且易於保存，一旦在大蒜種植時提前控制蒜源，進而囤積便可以影響甚至壟斷價格。增強產銷之間的溝通成為解決這一問題的必經之路。
張黎明在2002年成立了東方黎明控股集團，主要進行國內大蒜的收購、冷儲保鮮、出口貿易、信息物流等工作。張黎明表示他的著手點在於做這個中間環節，競爭優勢就是規模和成本。通過積極的外地資源信息整合和客源的支持，張黎明的企業很快在規模和銷售量上排入了全國大蒜行業的前三位。
2002年之前中國大蒜的出口需要配額許可，中國加入WTO後，大蒜出口配額制度取消。張黎明選擇在那一年入行，抓住了打通外貿市場的機會，將產品的銷售範圍擴大到南亞及東南亞地區。
深加工才見真功
“農產品如果只是賣原料，不走向工業化的道路，是沒有生命力的。”張黎明這樣說到。產品的深加工是增加農產品生命力的重要途徑，可是如何進行深加工成為問題所在。
2012年是東方黎明控股集團成立的十週年，張黎明將這一年作為企業二次創業的開端。他啟用產業鏈思維，一方面與南京農業大學、江南大學等高校合作，另一方面組建自己的研發團隊，將龍頭企業的領導力和創造力提升起來，延長產業鏈，在企業中形成產、學、研相結合的立體化合作模式。在這一過程中創新管理模式，對員工進行再教育，實現工人的職業化。
在進行產品研發的過程中，不僅要滿足市場的需要，還應肩負更大的擔當和責任。對產品而言，從源頭起打造出綠色、有機、健康的食品品牌，並利用科學為它增加更多的可能性，從食品上升到生命科學以及製藥等領域，最大程度挖掘大蒜的價值，小小的大蒜也能夠成為貫通三大產業發展的紐帶。
如今，中國出口大蒜的企業有500多家，而黎明食品佔到全行業總量的1/10，成為行業內的領軍者。
在國內市場大放異彩的同時， 張黎明將目光轉向了海外，2010年，在印度尼西亞成立了全資的子公司——黎明國際農業科技發展有限公司，為公司實現年出口創匯超億美元起到了至關重要的推動作用。而後泰國、越南、巴基斯坦也出現了黎明食品的身影。在“一帶一路”倡議的引導下，2016年張黎明成立美國境外公司，簡化中間環節，實現產品與消費者直接接觸。
當農業遇到商業
在長江商學院學習6個月來，張黎明覺得最大的收穫是獲得了更深更廣的思考方式。作為典型的傳統產業走出來的企業家，他坦言自己的視野還是會受到侷限，在與老師、同學的交流中，不同行業之間可以實現互補，解決了一些思維上的困惑。
洞察市場，把握機會，張黎明認為商業化也許是農產品的機會。黎明食品不斷吸收全球先進人才，整合資源，不斷的將農產品進行深加工，轉化成真正的商品，黑蒜就是大蒜深加工後的成功案例。
黑蒜作為大蒜深加工的一個衍生品，黎明食品根據市場的需求，不斷地推出與之相關的複合型產品，如黑蒜粉、黑蒜沖劑、黑蒜飲料等，而且不斷地進行市場調查與科研。
可以相信，在不久的將來，我們會在市場上看到品類更為豐富的黑蒜產品類，而也正是這樣，才能實現農產品的商業化，才能讓農產品走出國門，走向世界，實現真正意義上的農業升級。
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