在郑州高新区河工大三餐拐角处，有一种小吃备受学生好评。它就是缙云烧饼，浙江缙云县有名的传统小吃，被中国烹饪协会评为中华名小吃。他家的烧饼只有一种馅梅干菜和夹心肉，却总是也吃不腻，每天的饭点总是排起长长的队伍。

在郑州高新区河工大三餐拐角处，有一种小吃备受学生好评。它就是缙云烧饼，浙江缙云县有名的传统小吃，被中国烹饪协会评为中华名小吃。他家的烧饼只有一种馅梅干菜和夹心肉，却总是也吃不腻，每天的饭点总是排起长长的队伍。

别看店面小，制作过程却是十分的讲究，全程手工，从和面到拌馅，刷酱到填芯，再到送入炭炉，一切都是那么的驾轻就熟。铁皮炉中炭火正旺，蒸腾的热力使炉子上方的空气都显出了形态。

要烤出恰到好处的烧饼，温度最是关键。师傅时不时的伸手探入炉口，感受温度是否达到最佳，在最适宜的那一刻，手掌托住烧饼巧妙的扣入炉壁，在面团的湿度与炭火的热力的较量下，烧饼坯子慢慢显现出焦黄色，这是代表着成熟与美味的颜色。

约莫三、五分钟，烧饼坯子两边微微翘起，慢慢呈现出焦黄色，这是代表着成熟与美味的颜色，师傅熟练的抄起宽嘴钳往外夹饼，铁钳稍稍张开，一边舔到饼底边轻轻地一铲，另一片嘴皮灵巧的衔拢，烧饼才不会掉入炉底，粘一身灰；

刚刚出炉的烧饼，还冒着滚烫的火气，饼皮金黄色，半焦的糖油闪闪发光，黑芝麻焦香四溢。

烧饼外皮带着面皮烤焦后并且混合了炭火香的特有的香气，脆的很。

刚出炉的还有些烫，捧在手里却忍不住咔嚓咬上一口，一边烫的倒吸一口气一边贪婪的享受的菜干与肉交融的美味。