03.02 老俩做烧饼40年 如今看着孙子孙女仍然清晨五点起床每天200个

在滨城区滨北街道，有一种小有名气的乡村美食——张家吊炉火烧。如今，祖父辈的手艺由张合山和老伴王爱荣传承着。小小烧饼，承载着张家的生活和希望。

清晨五点多，王爱荣就早早起床，西屋的瓦面盆里，面团已充分发酵。王爱荣揪起一团面，开始揉捏，一个小时，把30多斤面都揉成小面团。

张合山自小跟随父辈制作吊炉烧饼，如今已经有40个年头。红红的炉火，映出张合山一家红红的日子。现在孩子在外面打工，老两口带着孙子孙女做烧饼，每天都挺忙活。

焦黄的烧饼，散发出诱人的香气。张家烧饼外酥里嫩，表面厚厚的一层芝麻让人垂涎欲滴。拿一个甜烧饼，用手轻轻揭开，底儿盖尔、盖儿、芯儿层层分离，咬一口慢慢咀嚼，不一会儿，香甜的糖稀味儿和浓浓的芝麻香味儿便溢满空腔。