在鄭州高新區河工大三餐拐角處，有一種小吃備受學生好評。它就是縉雲燒餅，浙江縉雲縣有名的傳統小吃，被中國烹飪協會評為中華名小吃。他家的燒餅只有一種餡梅乾菜和夾心肉，卻總是也吃不膩，每天的飯點總是排起長長的隊伍。

在鄭州高新區河工大三餐拐角處，有一種小吃備受學生好評。它就是縉雲燒餅，浙江縉雲縣有名的傳統小吃，被中國烹飪協會評為中華名小吃。他家的燒餅只有一種餡梅乾菜和夾心肉，卻總是也吃不膩，每天的飯點總是排起長長的隊伍。

別看店面小，製作過程卻是十分的講究，全程手工，從和麵到拌餡，刷醬到填芯，再到送入炭爐，一切都是那麼的駕輕就熟。鐵皮爐中炭火正旺，蒸騰的熱力使爐子上方的空氣都顯出了形態。

要烤出恰到好處的燒餅，溫度最是關鍵。師傅時不時的伸手探入爐口，感受溫度是否達到最佳，在最適宜的那一刻，手掌托住燒餅巧妙的扣入爐壁，在麵糰的溼度與炭火的熱力的較量下，燒餅坯子慢慢顯現出焦黃色，這是代表著成熟與美味的顏色。

約莫三、五分鐘，燒餅坯子兩邊微微翹起，慢慢呈現出焦黃色，這是代表著成熟與美味的顏色，師傅熟練的抄起寬嘴鉗往外夾餅，鐵鉗稍稍張開，一邊舔到餅底邊輕輕地一鏟，另一片嘴皮靈巧的銜攏，燒餅才不會掉入爐底，粘一身灰；

剛剛出爐的燒餅，還冒著滾燙的火氣，餅皮金黃色，半焦的糖油閃閃發光，黑芝麻焦香四溢。

燒餅外皮帶著麵皮烤焦後並且混合了炭火香的特有的香氣，脆的很。

剛出爐的還有些燙，捧在手裡卻忍不住咔嚓咬上一口，一邊燙的倒吸一口氣一邊貪婪的享受的菜乾與肉交融的美味。