素菜，什麼是素食.
素食，顧名思義，就是不食用家禽，海鮮等動物肉類的一種飲食方式.素菜是素食中的一種，不用非動物的烹飪食材，
吃素菜的好處
1.經濟實惠.絕大部分的蔬菜，水果，菌類的價格都比肉類的便宜很多，
2.保健功效顯著.多食用素食可以降低人體膽固醇的含量，可以緩解並預防動脈硬化和其他心血管高血壓疾病
3.養生抗癌.素菜中含有大量的維生素，和抗癌物質，多食用能降低我們患病症狀的概率
4.瘦身美容，素菜中含有豐富的維生素，可以是使我們的肌膚變得美麗動人，起到瘦身美容的效果
料理素食的三大方針
方針1.鹽 油少許食用，糖適量.無論是葷菜還是素菜，我們都應該採取少油，低糖，低脂肪，的方法.應該儘量採取清蒸.涼拌.這寫方法，儘可能保證蔬菜的營養食用
方針2.食物互補不容忽視.食物搭配相宜，可以提高食物中營養價值，使得養生功效提高數倍
分享到:
閱讀更多 愛吃的大廚子 的文章
