挖冬筍技巧，一學就會，一學就能用！
挖冬筍技巧，一學就會，一學就能用！
廢話不說，直接乾貨！！
1，挖冬筍，看山勢，山徒不平，先出谷地。挖冬筍技巧，一學就會，一學就能用！
2，上山先找母竹，母竹看疊葉的翠綠成度。
3，找到母竹，看母竹的最下一枝丫方向
4，找到母竹最下枝丫方向，母竹筍鞭基夲就是這方向。
5，如果這方向不太準，就用母竹最下枝丫與母竹尾朝向，尋找夾角中心線下鋤
6，一般第一個筍就在離母竹兜40釐米左右的泥土較厚的地方長出，為夲竹最大的冬筍。
7，挖完第一根筍後，不用掏竹鞭，隨鞭方向，看此鞭有∩形凸起地，第二根冬筍就在∩形泥厚的地方孕出。
8，這以後可掏竹鞭向前尋筍，不過筍不會太大了。
請記好以上8點哦！接下來，圖文講解吧！！！下面圖幫分析一下各種情況，會比較清楚些。
像這圖上
因地勢較平坦，土地營養較均衡，只有面上的幾根母竹會孕產冬筍，會產冬筍在立春季節前也比較小，一般不主張挖賣的冬筍
這圖上，屬山頂區竹
雖見那青色下面竹節較密的為母竹，但山頂區域土地營養易流失，冬季小雨或雪才能使此處母竹聚集孕筍之營養，一般情況下雪之前此種地方冬筍不會太大，不值在小雪季節前挖冬筍。
這圖上母竹很多
但竹子較小，所產冬筍因營養相爭，冬筍會多，但冬筍個頭會較小，可挖，留小取大，過一個月後再回挖。
這張圖上，竹子老而密，
泥地上長有狼箕，其下泥地裡竹鞭交錯，雖有部分大冬筍，但是都孕出在竹鞭下層竹鞭下，很難挖起，一般會挖冬筍的不是尋不到好地方，不會在此下挖，不太懂技術，反正能挖到不怕累的可在此挖，總有收穫。
這圖片兩竹都是母竹
小個頭為大個頭母親竹，兩竹都為產冬筍好竹，小的為五年以上母竹正當盛產竹筍竹，大的也為三年竹也可產冬筍的母竹，象這兩根竹子找到竹鞭可挖好大幾斤冬筍。這是較懂的人最愛，可能半小時完成十多斤(因為竹鞭可能還有別的母竹鞭橫穿過，只要好竹鞭不用另起頭相了)
看這春筍長得多吧?
其實這些筍只有一條在小雪季節前孕出，也只有那最高一條，在小雪前有不到半斤一條冬筍，其餘都為立春後孕長成，一般為保護竹存量，不主張掏這樣竹鞭會傷害春筍。
這是一張人工養育竹林
往往砍去不孕筍竹子，還下有機肥，上面會蓋一層厚厚的腐肥保溫，其實這樣孕出的冬筍，象試管嬰兒一樣不確實性，多而個小，筍長而不肥，肉質差些。看了這麼多圖解相信你會懂得一定冬筍和挖冬筍知識了。冬筍中間圓圓挺挺，兩頭尖尖，用手指按壓筍身，手感結實。
難忘的冬日至鮮美味
冬筍的美味從古至今征服了無數好吃之士
細嫩肥美的至鮮之味叫人難忘
施以簡單的烹飪之法，就能激發十足的風味。
親愛的朋友們！老表挖冬筍絕技受用吧？
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