DearJackal
下面是肥而不膩，軟爛入味，飄香四溢的肘子做法。
材料：肘子，薑片3片，八角3個，桂皮少許，香葉3片，蔥，冰糖。
做法：1,肘子清洗乾淨，放入開水中，焯水斷生，去掉血水，撈出瀝乾水分，備用。
2,熱鍋下油，放入八角，桂皮，香葉，薑片炒出香味。
3,加入甜麵醬小火炒成紅色，加入適量水燒開即可關火。
4,將肘子放入沙鍋中，倒入剛煮好的調料，再加入老抽，料酒。
5,加入沒過肘子的水，冰糖，大火燒開，小火燜煮1個小時。
6,加入適量鹽，繼續燜煮至肘子軟爛即。
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