宝儿每次嚷嚷着要吃“长毛”的面包（肉松面包），我都不想给他买。说实话，外面卖的肉松甜不甜咸不咸的，入口就化了，还有那种说不清道不明的香味，实在太浓，我都怀疑究竟是不是肉做的。虽然家里没有烤箱做不成面包蛋糕，但肉松还是可以自己动手做嘛，自己选材，吃着才放心。需要用到的材料有：瘦猪肉（里脊肉最好），八角，老姜，葱；调味的有：酱油，糖和盐。
先将猪肉洗净切成小块，老姜切片，葱切葱段，备用。
猪肉冷水下锅，煮断生后捞出，煮制过程记得把浮沫撇去。
另起一锅，加水，放入猪肉，葱段，八角；根据个人口味的轻重适量加入酱油，盐和糖；水开后改小火，煮至用筷子能轻松的戳穿猪肉，我这次用的普通锅，煮了1个小时多点，用高压锅压的话，半小时就行了。
煮好的猪肉捞出后稍稍控一下水。
用食品袋将猪肉装起来，再用擀面杖反复的压，来回的碾。
把猪肉全部碾碎，装盘备用。话说，真的是满屋的肉香啊~！
锅里放适量油，我是用硅胶刷刷了一层，不喜欢油太多。将碾碎的猪肉放进去小火炒，小火，小火。可以边炒边尝尝味道，根据个人口味再次添加盐和糖。我尝了觉得都还蛮合适，就什么都没加，直接炒了。
炒至无水分，颜色金黄就可以关火出锅了。
这时候，肉松其实已经算做好了，只是还没有起毛，因为比较粗嘛。
这是用料理机打了一遍的，细了，也蓬松了很多。偷吃了一口，我居然吃出了蛋糕味......
看着就有点像那么回事了，不过我怎么看都觉得像极了隔壁那两只小泰迪的毛......
这是打了第二遍的，还算起毛了，比打了一遍的要细点点。我家料理机也是尽力了，只能打成这个样子。记得少量，分次打。三种粗细，大家可以对比一下自行选择要打到哪种程度。
实际成品颜色比这个要黄，一是光线和手机的原因，二是每多过一次料理机，打得越蓬松越融，颜色就会较之前变浅，不信你自己试过就知道。我买了15块钱肉，去掉肥肉和皮，瘦肉也就11,2块钱吧，做出了满满2大盘肉松。可以用密封的瓶子装起来，做蛋糕面包寿司用，拌粥吃，都是极好的。无论闻着还是吃着，都超级香，比外面卖的好N倍，毕竟这才是货真价实，零添加的肉松呢~
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