“ 走街串巷，寻遍普宁街头巷尾的地道美味。”
之晶华鱼丸篇
图文/知名博主@揭西随礼汇
百年老字号，经得起考验
位于新光路的晶华鱼丸于2005年开张
距离现在有十几年啦！普宁人应该都不陌生吧？
其实晶华鱼丸创立于1862年，已经是百年老字号了
老板娘说她家的鱼丸有
手打和机打的手打选用的鱼比较大，口感会更好
还有墨鱼丸、虾丸、鱼皮饺…啊~ 我都想吃！
↑ 附上菜单
别处尝不到的正宗美味
基本来的人都为了吃上这里的鱼丸
饥肠辘辘的我到店立马点了一碗鱼丸汤
另外点了粿汤、捞干饺~（搓手等上菜...）
紫菜鱼丸汤 汤底十分清香
爽脆弹牙的鱼丸将“鲜”发挥得淋漓尽致
一颗一颗送入口中，简直太满足！
吃前先来一口汤，汤水清爽鲜甜
加上一些紫菜把整碗料的鲜味都提了起来
鱼丸最大限度保留了鱼鲜原味
既有鱼肉的鲜香又有弹力，咬起来非常够力
还有沙茶酱和辣椒酱可以选择
粿汤 的用料很实在
有鱼丸、鱼皮饺、肉饼、墨斗丸...
一碗热腾腾的粿汤下肚，想想就很幸福
先夹起一块尝尝，鱼鲜味十足！
这口感真的是只能在晶华才能尝到
我一下子就被圈粉了~
再来一大口粿条，入口很细很滑
一碗下肚毫无压力！汤上面撒了一些调味菜
既起到点缀之用，也让这碗粿汤更加清甜了
捞干饺 （配汤）饺子馅大皮薄
饺子皮有嚼劲，不会软趴趴
每一个都均匀地淋满了香浓的花生酱
馅料是传统的韭菜猪肉馅
一口气吃几个都不腻，香浓味醇~
慢慢咀嚼感受满口咸香，很有家常的口味
干饺有另配一碗汤，用料真的很实在
汇集了鱼皮饺、肉饼、鱼丸
入口弹牙，每一样都让人欲罢不能！
任急景流年，我仍记得这里
“老板，再来一斤鱼丸打包带走。”
这里是很多普宁人从小吃到大的味道
在店内一会儿的功夫，客人络绎不绝
有人是专门来买鱼丸回去煮的
有人是吃了还要带回去分享的
除了招牌的鱼丸外，还有各类凉拌 可选择
凉拌猪耳、海带、莲藕、木耳、青瓜...
每一种看起来都很有！食！欲！
图文/知名博主@揭西随礼汇
从清晨到日暮，从暖春到隆冬
店内大多时候都是满座的状态
熙熙攘攘，人来人往
唯一不变的，是一直如初的老味道...
吃货们~
你知道普宁还有哪些令人回味的老味道吗？
或者有哪些小街小巷里暗藏的特色美食呢？
不要藏着啦！大家一起食肥肥！
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图文/知名博主@揭西随礼汇
地址
新光路51号
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