“ 走街串巷，尋遍普寧街頭巷尾的地道美味。”
之晶華魚丸篇
圖文/知名博主@揭西隨禮匯
百年老字號，經得起考驗
位於新光路的晶華魚丸於2005年開張
距離現在有十幾年啦！普寧人應該都不陌生吧？
其實晶華魚丸創立於1862年，已經是百年老字號了
老闆娘說她家的魚丸有
手打和機打的手打選用的魚比較大，口感會更好
還有墨魚丸、蝦丸、魚皮餃…啊~ 我都想吃！
↑ 附上菜單
別處嘗不到的正宗美味
基本來的人都為了吃上這裡的魚丸
飢腸轆轆的我到店立馬點了一碗魚丸湯
另外點了粿湯、撈乾餃~（搓手等上菜...）
紫菜魚丸湯 湯底十分清香
爽脆彈牙的魚丸將“鮮”發揮得淋漓盡致
一顆一顆送入口中，簡直太滿足！
吃前先來一口湯，湯水清爽鮮甜
加上一些紫菜把整碗料的鮮味都提了起來
魚丸最大限度保留了魚鮮原味
既有魚肉的鮮香又有彈力，咬起來非常夠力
還有沙茶醬和辣椒醬可以選擇
粿湯 的用料很實在
有魚丸、魚皮餃、肉餅、墨斗丸...
一碗熱騰騰的粿湯下肚，想想就很幸福
先夾起一塊嚐嚐，魚鮮味十足！
這口感真的是隻能在晶華才能嚐到
我一下子就被圈粉了~
再來一大口粿條，入口很細很滑
一碗下肚毫無壓力！湯上面撒了一些調味菜
既起到點綴之用，也讓這碗粿湯更加清甜了
撈乾餃 （配湯）餃子餡大皮薄
餃子皮有嚼勁，不會軟趴趴
每一個都均勻地淋滿了香濃的花生醬
餡料是傳統的韭菜豬肉餡
一口氣吃幾個都不膩，香濃味醇~
慢慢咀嚼感受滿口鹹香，很有家常的口味
幹餃有另配一碗湯，用料真的很實在
彙集了魚皮餃、肉餅、魚丸
入口彈牙，每一樣都讓人慾罷不能！
任急景流年，我仍記得這裡
“老闆，再來一斤魚丸打包帶走。”
這裡是很多普寧人從小吃到大的味道
在店內一會兒的功夫，客人絡繹不絕
有人是專門來買魚丸回去煮的
有人是吃了還要帶回去分享的
除了招牌的魚丸外，還有各類涼拌 可選擇
涼拌豬耳、海帶、蓮藕、木耳、青瓜...
每一種看起來都很有！食！欲！
圖文/知名博主@揭西隨禮匯
從清晨到日暮，從暖春到隆冬
店內大多時候都是滿座的狀態
熙熙攘攘，人來人往
唯一不變的，是一直如初的老味道...
吃貨們~
你知道普寧還有哪些令人回味的老味道嗎？
或者有哪些小街小巷裡暗藏的特色美食呢？
不要藏著啦！大家一起食肥肥！
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圖文/知名博主@揭西隨禮匯
地址
新光路51號
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