成朝利
土豆的做法多種多樣，有炸薯條，炸薯片，乾煸土豆絲，孜然土豆，土豆燉肉，僅土豆餅就有多種做法，不管怎麼做都好吃。今天我給大家介紹的這款土豆餅，色澤金黃，口感外酥內軟，酸甜可口，孩子們都喜歡！做法超簡單。
準備材料：土豆400克 糯米粉180克 白糖30克
土豆洗淨去皮，切片。
把土豆片放入蒸鍋裡蒸25分鐘，用筷子可以輕易插穿即可。
蒸熟的土豆片趁熱用勺子壓碎，加入30克白糖混合。
把土豆壓成泥。
分次加入糯米粉，攪拌成大顆粒。
用手揉勻至看不見幹糯米粉，即可取20克土豆泥，搓成球，壓扁。
熱鍋放油，下入土豆餅，小火煎制。一次不要放多了，留些間隙，防止土豆餅膨脹粘連在一起。（一定要用不粘鍋小火煎制哦，防止煎糊了。）
注意翻面。
煎至兩面金黃，膨脹鼓起。起鍋，放入吸油紙上吸去多餘的油。
擠上番茄醬，美味即成。
色澤金黃誘人的土豆餅，咬一口，外酥內軟，酸酸甜甜，太好吃了，你要不要嘗一嘗！
小魚私廚
作為一個土豆控，經常會搗鼓一些土豆的新吃法，吃過了炒的、煮的、燉的、燜的、炸的等等，今天嘗試做了個土豆早餐餅，用土豆、雞蛋、麵粉很快就能做出美味的土豆餅，做法非常簡單，一看就會，下面把做法分享給大家。
食材準備：土豆1個、雞蛋兩個、麵粉30克、小蔥；
1、土豆去皮洗淨用檫子檫絲備用（不要洗掉澱粉哦）；
2、雞蛋打在大一點的容器裡，加適量清水攪勻；
3、然後加入適量麵粉攪拌均勻；
4、加入土豆絲攪勻；
5、加入蔥花、適量五香粉、鹽（也可以加點炸好的辣椒哦）；
6、攪拌均勻備用（到這一步感覺稀的話可以適量加麵粉哦）；
7、平底鍋燒熱鍋底刷上油，燒至6成熱倒入土豆絲用鍋鏟均勻的抹平（火候調到最小哦，也可以用電餅鐺做）；
8、待一面煎至金黃，然後翻另一面煎，反覆幾次煎至熟透兩面金黃即可；
9、出鍋裝盤切塊即可，這樣做的土豆餅營養豐富，外焦裡嫩，好看又好吃，用來當早餐餅簡直太美了，而且還簡單好做，早起10分鐘，就能給家人做一餐，好吃又好看的早餐哦~
10、喜歡這個土豆餅的朋友按照上面的做法試試吧，記得關注西安美食達人圈查看更多美食菜譜哦~
西安美食達人圈
我這個喜歡做美食的人，很少髮油炸食品的食譜，因為肯定會被人唸叨，油炸食品是多麼的不健康。我其實都知道，但是我不否認，我其實挺愛吃油炸食品的，口感好，香！
咱江南一帶，逢年過節，上了宴席之後，第一道菜通常是炸春捲，一人一個，一會兒夾沒了，如果上個炸丸子，那也是分分鐘搶完的節奏。我平時不買油條，偶爾在單位食堂吃個早餐，必定每根油條，自我安慰：一個月只吃一次，食堂的炸油條比外面好一點吧？
辦公室同事中午外出帶回來一大袋麻花，我們寧波人叫油攢子，每人幾根，誰也不會說這油炸食品不好。
我最後還是得出結論，什麼東西都吃一點，少吃一點，把握那個度就好了。
週末有閒，心裡想著今天搗騰著做個啥好吃的呢？腦子裡蹦出來的，居然是炸個洋蔥土豆餅吧，又被叫做可樂餅的，食材都家常，工序稍麻煩，可是做出來的那個酥脆口感，實在沒得說，我一共做了八個，在拍照以前，吃了三個，原諒我是個貪嘴的吃貨。
主料：土豆1個230克，肉末100克，洋蔥半個90克
輔料：麵粉50克，雞蛋2個，麵包糠30克，油500克，鹽1小勺，黑胡椒粉少許
食材
土豆去皮，切片，入鍋蒸熟
蒸熟的土豆壓成泥，越細膩越好，半個洋蔥切細丁
熱鍋里加少許油，炒香洋蔥，再加入肉末炒香，灑點黑胡椒粉，炒至肉末變色盛起
洋蔥肉末與土豆泥拌均勻
準備三個盤子：麵粉，雞蛋液，麵包糠
用勺子挖一勺土豆泥，團成肉丸子那樣大小，先裹一層薄薄的麵粉
再在雞蛋液裡滾一下，最後在麵包糠裡滾一下
放在灑了點麵粉的平盤裡防粘，我這些食材一共做了8個。
熱鍋里加一定深度的油，5、6成熱時，把土豆球按壓一下，下油鍋炸
炸成金黃撈起瀝油
再放到廚房紙裡，再吸一次油
8個怎麼少了幾個？趁熱被我吃了，這種油炸食品熱的才好吃是嗎？不要告訴我油炸食品不健康，好吃才是硬道理，而且，我只吃了三個……
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可可的美食生活
土豆是國民家常食材，幾乎每一戶人家都會買土豆，我知道有很多人也都很喜歡吃土豆做的蔬菜。其實土豆不僅可以用來炒菜，做土豆絲煎餅也是非常好吃的，而且製作過程又非常的簡單。下面我就來介紹一下這道土豆絲雞蛋煎餅的製作過程吧。
【土豆絲雞蛋煎餅】
製作過程：
1、土豆去皮切成細絲。如果不會切或者切的不夠細，可以用擦絲器來幫忙；
2、切好的土豆絲入在小盆裡，放進雞蛋，雞蛋的多少可以隨意，我是兩個小土豆配了兩個雞蛋；
3、再放進麵粉、清水、鹽；
4、用筷子攪拌成麵糊狀，建議清水一點一點的加，使土豆和麵粉拌成濃稠的糊狀就可以了；
5、平底鍋上火燒熱，放進食用油，再舀一些土豆絲麵糊倒在鍋裡，可以攤成兩到三個小圓餅，也可以攤一張大的圓餅；
6、小火慢煎，把土豆餅兩面煎熟就可以出鍋了。
魔多廚房
大家好我是橘子，很高興為大家分享土豆餅的簡單又好吃的做法，今天橘子就介紹10種美味的做法吧！
家常香煎土豆餅
- 100克去皮土豆
- 90克麵粉
- 35克雞蛋液
- 70克韭菜
- 各3克鹽、五香粉
- 食用油適量
- 做法：
1 土豆切片，切細絲，改切成碎。
2 洗淨的韭菜切碎。
3 雞蛋液打散，待用。
4 往備好的碗中倒入土豆碎、韭菜碎、雞蛋液、麵粉。
5 撒上鹽、五香粉，拌勻入味。
6 注入少許的清水，拌勻，製成麵糊，待用。
7 熱鍋注油燒熱，倒入麵糊，使麵糊均勻地鋪在鍋底，煎至麵糊兩面熟軟。
8 關火後將煎好的土豆餅盛出。
9 將土豆餅切成大塊。
10 將切好的土豆餅盛入盤中即可。
金槍魚土豆餅
- 95克土豆
- 2個雞蛋
- 80克熟金槍魚肉
- 70克麵粉
- 各3克鹽、雞粉
- 食用油適量
- 做法：
1 洗淨去皮的土豆切片，再切成條，改切成小塊，裝盤待用。
2 蒸鍋上火燒開，放入土豆。
3 蓋上蓋，中火蒸約15分鐘至熟。
4 揭開蓋，取出土豆，放涼待用。
5 將放涼的土豆放入保鮮袋中，壓成泥狀，待用。
6 雞蛋打入碗中，打散調勻，製成蛋液，備用。
7 取土豆泥，加入麵粉，和勻，倒入蛋液，攪勻。
8 倒入金槍魚肉，攪勻。
9 加入鹽、雞粉，拌勻，待用。
10 煎鍋置於火上，倒入少許食用油，燒熱。
11 將拌好的材料製成數個小餅生坯，放入煎鍋，用小火煎出香味。
12 翻轉麵餅，至兩面熟透呈金黃色。
13 關火後盛出土豆餅，裝入盤中即可。
洋蔥土豆餅
- 60克洋蔥
- 200克土豆
- 50克麵粉
- 4克鹽
- 2克雞粉
- 5毫升芝麻油
- 食用油適量
- 做法：
1 洗淨去皮的土豆切成片，再切成絲。
2 去皮洗淨的洋蔥切成絲。
3 鍋中注入適量清水燒開，放入2克鹽，淋入少許食用油，倒入切好的土豆絲，焯煮片刻。
4 再倒入切好的洋蔥，攪拌均勻，煮5分鐘，至食材斷生。
5 撈出焯煮好的土豆、洋蔥，瀝乾水分。
6 將洋蔥、土豆裝入碗中，加入少許鹽、雞粉、芝麻油，攪拌均勻。
7 放入麵粉，攪拌勻。
8 取一個盤子，倒入少許食用油。
9 放入加工好的洋蔥和土豆，壓成餅狀，抹上芝麻油，製成土豆餅生坯。
10 煎鍋中倒入食用油燒熱，放入土豆餅生坯。
11 用小火煎出香味。
12 將餅翻面，煎至金黃色。
13 取出煎好的土豆餅，盛入碗中即可。
香腸土豆餅
- 90克土豆
- 60克臘腸
- 2個雞蛋
- 25克洋蔥
- 蔥花少許
- 3克鹽
- 各適量麵粉、雞粉、食用油
- 做法：
1 洗好的洋蔥切片，再切成粒。
2 洗淨去皮土豆切成薄片，再切成細絲。
3 洗好的臘腸切片，再切條，改切成小丁，備用。
4 用油起鍋，倒入洋蔥、臘腸，翻炒出香味。
5 放入土豆，炒至變軟，加入少許鹽，炒勻調味。
6 關火後盛出炒好的材料，待用。
7 雞蛋打入碗中，攪散，加入少許鹽、雞粉。
8 拌勻，倒入炒好的材料，快速攪拌均勻。
9 加入適量麵粉，攪拌勻，撒上蔥花，拌勻成麵糊，備用。
10 煎鍋上火燒熱，倒入少許食用油燒熱。
11 放入拌好的麵糊，轉小火，攤開鋪平，呈餅狀。
12 晃動煎鍋，煎出香味，翻轉土豆餅，用小火煎至兩面熟透。
13 關火後盛出煎好的土豆餅，裝入盤中，切成小塊即可。
蔥香土豆餅
- 120克土豆
- 50克胡蘿蔔
- 1個雞蛋
- 200克麵粉
- 蔥花少許
- 4克鹽
- 2克雞粉
- 2毫升芝麻油
- 食用油適量
- 做法：
1 洗淨去皮的土豆切片，再切成絲。
2 洗好去皮的胡蘿蔔切片，改切成絲。
3 雞蛋打入碗中，打散、調勻，備用。
4 鍋中注入適量清水燒開，放入少許鹽。
5 倒入胡蘿蔔絲，略煮片刻。
6 加入土豆絲，攪散，煮1分鐘。
7 將焯煮好的胡蘿蔔絲和土豆絲撈出，瀝乾水分，待用。
8 將焯過水的胡蘿蔔和土豆裝入碗中，倒入蛋液。
9 放入適量鹽、雞粉，加入蔥花，攪拌勻。
10 放入麵粉，攪拌勻。
11 淋入芝麻油，拌勻，製成麵糊。
12 取一個乾淨的盤子，倒入少許食用油。
13 放入蔬菜麵糊，攤成餅狀。
14 煎鍋注油燒熱，放入餅坯，用小火煎至成形。
15 改用大火，煎出焦香味。
16 翻面，煎至金黃色。
17 取出煎好的土豆餅，裝入盤中即可。
炸土豆餅
- 180克熟土豆塊
- 65克蛋液
- 90克肉末
- 蔥花少許
- 35克生粉
- 各2克鹽、雞粉
- 食用油適量
- 做法：
1 取一碗，放入熟土豆塊，用勺子壓成泥狀。
2 倒入肉末、蔥花、蛋液、適量生粉。
3 攪拌均勻。
4 加入鹽、雞粉。
5 再次拌勻，待用。
6 取一盤，撒上適量生粉。
7 將制好的土豆泥捏成丸狀，放入盤中。
8 撒上生粉，壓成餅狀，製成生坯備用。
9 擺放好電陶爐，放上裝有食用油的黃金鍋套裝，按“開關”鍵通電，功率調至1500W，開始加熱。
10 待油溫燒至160℃，放入土豆生坯。
11 油炸約3分鐘至金黃色。
12 按“開關”鍵斷電，取下防油噴罩，拿出油炸網。
13 將土豆餅放入煎盤中瀝乾油待用。
14 取一盤，將炸好的土豆餅裝入盤中即可。
土豆絲攤雞蛋
- 200克土豆
- 2個雞蛋
- 90克麵粉
- 蔥花少許
- 3克鹽
- 2毫升芝麻油
- 食用油適量
- 做法：
1 將洗淨去皮的土豆切片，再切成絲，裝入碗中，待用。
2 鍋中注入適量清水燒開，加入少許鹽。
3 放入土豆絲，攪勻，煮約半分鐘。
4 至其斷生後撈出，瀝乾水分，待用。
5 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽。
6 撒上蔥花，打散、調勻。
7 放入焯煮過的土豆絲，攪拌勻。
8 再撒上適量麵粉，攪勻。
9 淋入少許芝麻油。
10 攪拌勻，製成蛋糊，備用。
11 煎鍋中注入適量食用油，燒至三成熱。
12 倒入調好的蛋糊，輕輕鋪開、攤成餅狀，再煎至蛋餅成形。
13 翻轉蛋餅，用小火煎約1分鐘，至兩面熟透、呈焦黃色。
14 關火後盛出煎好的蛋餅，裝入盤中即可。
土豆胡蘿蔔菠菜餅
- 70克胡蘿蔔
- 50克土豆
- 65克菠菜
- 2個雞蛋
- 150克麵粉
- 3克鹽
- 2克雞粉
- 2毫升芝麻油
- 食用油適量
- 做法：
1 洗淨的菠菜切成粒。
2 洗好去皮的土豆切片，再切絲，改切成粒。
3 洗淨去皮的胡蘿蔔切片，再切絲，改切成粒。
4 鍋中注入適量清水燒開，加入少許鹽。
5 倒入切好的土豆、胡蘿蔔，攪拌片刻，倒入菠菜粒，煮至沸。
6 撈出焯好的食材，待用。
7 雞蛋打入碗中，加入少許鹽、雞粉。
8 放入焯過水的食材，攪拌均勻。
9 倒入麵粉，拌勻。
10 淋入芝麻油。
11 拌勻，製成麵糊。
12 煎鍋內注入適量食用油燒熱，倒入麵糊，攤成餅狀，煎至成型，至散出香味。
13 將麵餅翻面，煎至兩面呈焦黃色。
14 取出煎好的蛋餅。
15 將蛋餅切成扇形塊，裝入盤中即可。
土豆絲餅
- 120克去皮土豆
- 蔥花少許
- 60克雞蛋液
- 100克麵粉
- 3克鹽
- 食用油適量
- 做法：
1 土豆切成薄片，改切成細絲。
2 將土豆絲放入備好的清水中，浸泡片刻，去除多餘的澱粉，同時防止土豆變色。
3 將雞蛋液打散，待用。
4 取一碗，倒入土豆絲、麵粉、蔥花，加入雞蛋液。
5 撒上鹽，注入少許清水，拌勻，製成土豆絲麵糊，待用。
6 熱鍋注油燒熱，倒入土豆絲麵糊，煎至兩面熟軟。
7 關火後將煎好的土豆絲餅盛出，稍微放涼。
8 將土豆絲餅切成三角形狀。
9 將切好的土豆絲餅盛入盤中即可
土豆雞蛋餅
- 70克去皮土豆
- 蔥花少許
- 35克雞蛋液
- 110克麵粉
- 各3克鹽、白胡椒粉、孜然粉
- 食用油適量
做法：
1 土豆切薄片，切絲，改切成碎。
2 雞蛋液打散待用。
3 取一碗，倒入土豆碎、麵粉、雞蛋液、蔥花。
4 撒上鹽、白胡椒粉、孜然粉，充分拌勻。
5 注入少許的清水，再次混勻，製成麵糊。
6 熱鍋注油燒熱，倒入麵糊，煎至兩面呈微黃色。
7 關火後將煎好的土豆雞蛋餅盛入盤中，稍微放涼。
8 將放涼的土豆雞蛋餅切成三角形狀。
9 將切好的土豆雞蛋餅擺放在盤中即可。
橘子做飯
土豆含大量澱粉，做成土豆餅既可以當菜又可以當飯，美味又簡單方便，大人孩子都愛吃。做早餐非常不錯。
家常簡單的土豆餅有四種做法。
一、香煎土豆絲餅。特點:純土豆絲製成，外酥內軟，濃濃的土豆香。而且製作最為簡單。
方法:
1、土豆擦絲，放入適量鹽、蔥花調味，（也可以放少量花椒粉或五香粉）；
2、電餅鐺內倒適量油，油熱倒入土豆絲，用鏟子整理一下，蓋蓋煎。一兩分鐘後翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。
注意兩點:（1）不用放麵粉！因為土豆絲本身含大量澱粉，加熱後自然會粘在一起。（2）餅鐺餒可適當多放點油，多煎一會，土豆絲焦黃最好吃！
二、煎土豆餅。
方法:土豆擦絲，放入適量鹽、蔥花、花椒粉調味，打入一個雞蛋，倒入適量麵粉、水，攪拌成均勻的麵糊，放入電餅鐺內煎至兩面姐金黃即可。
還可以根據個人喜好加入適量洋蔥、火腿等，營養更豐富。
三、香煎土豆泥餅。
方法:1、土豆煮熟，去皮。
2、將煮熟去皮的土豆碾用勺子等壓成泥。
3、餅鐺擦油預熱，放入土豆泥，撒適量鹽，根據自己口味可以撒適量胡椒粉、孜然等，煎至兩面金黃即可。出鍋前可撒適量香蔥提香。
土豆泥裡也可加入洋蔥丁、火腿丁等。
四、香煎土豆。這個跟第三種方法類似，更簡單一點。
方法:
1、選小一點的土豆，洗淨，蒸熟。不用去皮。
2、蒸熟的土豆用刀壓扁，方便入味。（帶皮更原汁原味更香）
3、電餅鐺加油預熱，放入壓扁的土豆煎，撒適量鹽、孜然等調味，邊煎邊用鏟子壓一下，更易入味。
4、出鍋前撒適量香蔥提味。
希望我的做法您能喜歡。
家常美食小廚房
土豆餅軟糯香酥，金燦燦，我的最愛！由於是做廚師這行業，有空閒的時間就喜歡研究學習，一些小美食，小吃零食之類的，學會了可以做給家人朋友品嚐，不用誇獎多好吃，看著能把它吃完，就是最大的欣慰，暖暖的好有成就感！瞬間自信心爆棚，所以更加喜歡搗鼓做這些美食了。
土豆餅做法好多種，有簡單美味粗暴易上手的，也有高逼格好吃的做法。就把我所知道的做法分享下。
第一種：香煎土豆餅。
1、土豆洗淨削皮，切成大小均勻的片，碼盤裝好，放入鍋裡蒸15分鐘。
2、趁蒸土豆的時間切好輔料，紅蘿蔔切丁，香菇切粒，切蔥花備用。
3、把蒸好的土豆搗成泥，放入適量鹽、胡椒粉調味。再放入紅蘿蔔丁，香菇粒、蔥花，適量的糯米粉，揉成不粘手的麵糰。（糯米粉要少量多次放，揉到不粘手即可。 ）
4、取出一小塊麵糰，揉成丸子再按壓扁，重複這樣把剩下做成土豆餅。
5、鍋燒熱放入少許油，把土豆餅裹上雞蛋清，放入鍋裡煎。（也可以不用雞蛋液，裹上只是顏色好看點）
煎至兩面金黃即可！
第二種：脆皮土豆餅。
1、也是跟上面一樣，先把土豆土豆片蒸熟。然後搗成泥，加鹽、雞粉、胡椒粉、調味，再放入玉米粒，（可以根據自己喜歡吃什麼，放輔料。）加入適量的麵粉。（因為要炸的放麵粉比較好。）揉成不粘手的麵糰。
2、把揉好的麵糰，取出一小塊揉成丸子再壓扁備用。
3、裹上面粉，再裹上雞蛋液。
然後裹上面包糠備用。
4、鍋燒熱放入適量的油，將油溫升至五成熱，放入土豆餅，關小火慢炸，炸至表面金黃，撈出控控幹即可！
佘小廚（完）
佘小廚
香煎土豆餅
Fried potato cake
Step1：將土豆刨成絲，蔥花切小段；
Step2：在碗中放入45g麵粉，再加入鹽和雞粉各1g；
Step3：碗中打入一顆雞蛋，加少許食用油，然後攪拌混勻；
Step4：鍋中倒油，開小火，油溫微熱時加入土豆絲糊，並用筷子塑形；
Step5：將土豆餅煎至兩面金黃後盛出，就大功告成啦~
以後家裡吃不完的土豆再也不用浪費啦！
簡單幾步，做成香脆酥軟的土豆絲煎餅，既健康，又讓人很有食慾。可以作為早餐，又可作為茶點，老少咸宜，真是一舉兩得。
槑文化
更！兩種做法，土豆絲餅和土豆泥餅。
【土豆絲餅】
我家外甥女兒從小就喜歡吃土豆，記得她剛學會說話時，有次去吃飯，老姐讓她來點菜，她就奶聲奶氣地來了句“土豆、米飯、炒肉肉”！外甥女兒太愛吃土豆了，無論是最平常的炒土豆絲、土豆泥、土豆餅，還是吃貨必備的硬菜土豆燒排骨、土豆燒牛肉，再或者薯條薯餅薯片，樣樣都愛！今天介紹的這款土豆絲餅是這小傢伙早餐標配，天天吃都不嫌煩！這款土豆絲餅有雞蛋、有蔬菜、有面粉，澱粉、蛋白質、維生素全齊了，不僅味道好，營養還非常豐富，孩子吃了個頭蹭蹭蹭地長，一起來看看做法吧！
【土豆絲雞蛋餅】食材非常簡單！主料有：土豆1個，小蔥適量，雞蛋1個，麵粉適量。調味品有：食鹽適量，花椒粉一小撮（沒有可以不加），植物油適量。
1.土豆去皮切絲，小蔥切碎，放入大碗中，再放入雞蛋，加入適量食鹽和花椒粉，攪拌均勻。土豆絲要切細一點，切工不好的可以用擦絲器擦絲，超級方便！
2.加入適量麵粉，再加入少量清水，攪拌成如圖所示的麵糊。
3.平底鍋中放入少量植物油，開小火至油熱，用勺舀入一勺麵糊，輕輕晃動鍋子，並撥散土豆絲，使之均勻分佈在鍋子中。用小火慢煎至土豆餅表面慢慢凝固（中途可以沿著鍋沿兒淋入少量植物油，油稍微多點兒味道更好！）
4.將土豆餅翻個面兒，再煎幾分鐘，至底面上色，這時候餅就煎好啦！開吃吧！（同樣的，翻面後沿著鍋沿兒添加少量植物油，小火煎噢！）
【小貼士】1.不會切土豆絲的可以用擦絲器哦，個人最喜歡細長絲做成的土豆絲。2.做麵糊糊時，不喜歡吃雞蛋的也可以不加，不過加上雞蛋更營養，更適合作為孩子的早餐噢！3.有關“10分鐘”，因為我平時工作比較忙，每天晚上會把材料備好，然後用保鮮盒裝好放入冰箱，第二天早上直接熱鍋做餅就行了，做七八張餅差不多需要十分鐘，用電餅鐺的話一鍋可以做一大張餅，夠一家人吃，還可以邊刷牙邊做，特別方便！早上現吃現做的話，準備工作差不多需要十分鐘，煎餅1~2分鐘一個。
【土豆泥餅】
其實就是土豆蒸熟壓成泥，加入各色蔬菜丁做成團煎一下即可。想要好吃最好往裡面放點臘肉丁。
【田園土豆餅】食材有：主料有土豆1~2個，胡蘿蔔半根（有香腸的話用香腸更好吃），小蔥一小把（我這裡用四季豆代替），玉米粒適量，洋蔥1/4個（如果用了蔥就不需要洋蔥了），麵粉適量。調味品有食鹽、花椒粉、植物油。可以根據自家蔬菜情況調整。
1.備菜。玉米煮熟、四季豆焯水（有蔥的話一定用蔥噢）；土豆放蒸鍋裡蒸熟（我用的微波爐，用微波爐最好是用有蓋容器，容器內加少量水並加蓋蒸，用蒸鍋蒸最好啦！）
2.製作餅胚。各色材料切丁（我用了四季豆調色，這個需要先焯水），土豆去皮，並用勺背壓成土豆泥，加入各色菜丁，加入鹽和花椒麵，混合均勻。根據需要加入適量麵粉，攪拌成軟硬適中的混合物（若太溼可加些麵粉，儘量不要加水，菜品會出水，因此加水要慎重！）
3.煎餅。平底鍋加少量油，取適量土豆泥團成球，並壓成圓餅。油七成熱時，放入土豆餅（土豆餅可以直接在手上邊做邊下鍋，更加方便），小火慢煎，待一面上色後，用鏟子翻面，煎背面，兩側都上色後，土豆餅就煎好了！美味又營養，開吃！
開吃啦！味道非常好噢！大人小孩都超喜歡！【小貼士】1.我在外面出差，沒有買到蔥，所以就用四季豆配一下色，大家最好用小蔥噢，如果跟我一樣選了四季豆，提前一定要先焯水。2.若太溼可加些麵粉，儘量不要加水哦，菜品會出水，因此加水要慎重！
行小丫的美食世界
土豆真是全民都愛的蔬菜，煎炒蒸炸樣樣都玩的來，當然做成土豆餅也好吃。
土豆餅做法也有不同的方式，比如灰有做過笑臉土豆餅，是將土豆蒸熟以後加少許澱粉揉捏成團，然後分成一個個小麵糰，搓圓後再壓扁，用筷子壓上笑臉圖案，再入鍋油炸而成。這裡教大家一種更簡單方便的土豆絲餅，做法看下文哦，不一樣的口感一樣的好吃！
土豆絲餅
材料：
土豆2個
調料：
黑胡椒少許、蔥2根、鹽少許、植物油1大匙
做法：
1、 準備好做土豆絲餅的所需材料。
2、 將土豆洗乾淨，削去外皮，再用刀切成粗細均勻的土豆絲。如果覺得自己刀工不好的話就用擦絲器將土豆擦成絲也可以。
3、 切好的土豆絲不需要用水沖洗，直接放入一個大碗中，再加入少許鹽、黑胡椒碎（或者黑胡椒粉）和切碎的蔥花。
4、 將土豆絲和調料混合抓拌均勻。
5、 取一個平底鍋，鍋裡倒油燒熱，最好使用不粘鍋哦，然後將拌勻的土豆絲均勻的鋪一層在鍋底。
6、 開小火慢慢煎熟。
7、 煎的中途用鍋鏟將土豆絲按壓一下，讓土豆絲餅表面更平整。
8、 煎到一面金黃後翻面，直到都煎至金黃色後即可出鍋，趁熱吃香極了。
薄灰小貼士
我喜歡用現磨的黑胡椒，比黑胡椒粉更香，超市裡都有賣帶研磨瓶的黑胡椒，使用起來很方便。
如果擔心自己刀工不好的話，可以藉助工具擦成絲，但是刀切的口感更好哦。
切好的土豆絲不用清洗，因為這個餅就是需要利用土豆絲自身的土豆澱粉來粘結成餅狀。
