带您走近原产地
超市的蜂蜜大多数不太真。先说说说蜂蜜的分类，蜂蜜根据蜜蜂的种类可以分为意蜂和中锋。中蜂就是我们平时所说的土蜂蜜，其实意蜂菜出的蜜也是真的。
市面上的中蜂蜜普遍要比意蜂蜜贵，因为中蜂采蜜量比较少，而且生命周期也短，而意蜂不管是从采蜜的深度和广度来说都比中蜂大。
一般中蜂蜜价格在100元/斤往上，而意蜂蜜则相对便宜一点，但是也要在7.80元/斤。
至于超市里卖的蜂蜜，很有可能是浓缩蜜或者加了果糖的。要解释清楚，这里就要引入一个概念，波美度。
什么叫波美度？通俗易懂的说法就是蜂蜜中蜜所占的比例。这样说只是为了方便大家理解，一般的蜂蜜的波美度都在30多，上了40的就是好蜜了，比如枣花蜜就是42度。
这里说的度数是没经过加工的度数，而超市的蜂蜜为了提高波美度，而采取高温的方式浓缩蜂蜜来提高波美度，这是一种得不偿失的方法。
大家都知道，兑蜂蜜水要用温水，不能用开水，这是因为水温高了会破坏蜂蜜里的营养成分（一种酶），而超市的蜂蜜为了提高波美度，采取高温浓缩，反而破坏了蜂蜜里的营养成分。
蜂蜜造假的方法非常多。说一个蜂蜜最常见的造假方法，就是加糖，而且加的还不是白糖，是果糖，果糖的成本更低。
鉴别这种造假的方法很简单，取一点蜂蜜在两个手指之间揉搓，蜂蜜自然融化的就基本可以断定没加果糖，反之就是加过的。
胡扬私厨
真真假假的都有，主要看生产商和采购。生产商如果做假，采购查不出来，那么，超市里面卖的，就是做假的蜂蜜，另外，在利益面前，有些不良商家，也会出售假货，这个还得自己有一双慧眼才好。
一韵一味
有真的，但大多为意蜂，真正的中蜂产的蜂蜜才是我们常说的土蜂蜜。
庄天ZT
想多了，什么都是有真有假，如果是买普通蜂蜜超市的都可以，虽然大部分都不是纯的但是问题不大。
分享到:
