作为农村大山里的孩子谁没吃过点野味，但是农村地大物博，有些东西我们常见，但是不一定知道它可以吃，更别说知道它的营养价值了。给大家介绍一样农村非常常见的野生美食，这个美食我也是去年才知道原来它可以吃。
去年6-7月份的时候，我岳母打电话给我说，让去他们家吃饭，说给我们弄了些野生美味，让我们去尝尝。我以为她又去山上捡到野生菌或是鸡枞了。到了他们家一看这不是我们老家人都叫它：“地卷皮”的东西吗，这东西喜欢生长在潮湿的地里及石头上。特别是夏季雨水大的时候，有时候外出遇到了不小心踩到了，那一跤摔的绝对是金庸先生《笑傲江湖》里令狐冲说的：屁股向后，平沙落雁式。以前老家人们一直说这个不可以吃的，我丈母听了我的话笑了，说这个不但可以吃而且营养比较好，让我不信网上查查。
我网上一查，才知道确实是好东西，小时遇到它我都是小心再小心的因为它会让人摔跤的，地卷皮各地对它叫法有所不同，它的学名是：普通念珠藻：有的地方称为：地木耳、地耳朵、天菜、雷公屎等，说它在农村随处可见一点不夸张的，只要是陆地，几乎全世界各地都有它的存在，山丘、平原的岩石、砂石、沙土、草地、田埂和近水堤岸边，它能耐干旱，干到手搓就碎时遇到水它又能在生长。
科学研究表明，地木耳含有多种营养成分，其中的蛋白质含量还高于鸡蛋、银耳等；他所含有的氨基酸和香菇相对近，地木耳还含有多种多种维生素及矿物质如：磷、锌、钙等，这东西凉拌着吃有点木耳及海带的味道，很爽口的。
我岳母用它与肉加韭菜一起炒，当时我一个人吃了一大碗，她说这个地卷皮顿汤也好喝的，顿点排骨什么的。在网上我了解到吃地卷皮可以起到食疗的作用：降脂明目如：对目赤、夜盲、等病症，清热降火如：烫伤及疮疡肿毒等均有辅助治的效果。由于地木耳属于寒性食物，建议：脾胃虚寒、妇女产后、女子经期这几类朋友不要吃哦！
国外有科学研究发现，我们农村的这个地卷皮，它含有的一些成分能制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，对老年痴呆症可产生疗效。这些不是推荐给大家的理由，作为农村人，我要告诉你的是，它是一种不错的野生美食哦！有机会弄上一点，做个汤，拌个凉菜，绝对别有风味的。
目前我已经在家乡的市场上，见到有人捡它来卖，价位也不低哦，而且很受人欢迎的。这说明它已经开始被人们慢慢熟知了，也开始有一定的市场价值了。
朋友们你对农村随处可见的这地木耳有啥看法及想法呢？你见过或吃过它吗？欢迎大家评论留言一起交流哦！同时记得一定要关注支持单哥哦！你的关注是我发现的动力哦！更多农村身边有趣事与您分享。转发及收藏是你给我的奖励，谢谢大家！
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