涼拌菜是可以各種創意的一種美食，在咱們國人的飲食體系裡，絕對算不得主菜和亮點，卻不可或缺。無論外出就餐還是家中聚會，總少不了幾道可口的開胃前菜，有些注重健康和飲食比較自律的朋友，更是會餐餐離不開拌菜。
拌菜的特點就是口感清爽、更少油、製作簡單。就像今天和您分享的，食材切好，醬料調好，最後拌一拌就能享用，滿滿一大盤都能很快被搶光。
| 爽口涼拌菜 |
By 暖夫生活
用料
主料：圓生菜150克、黃瓜100克、胡蘿蔔100克、木耳5克、花生30克、香菜5克
輔料：芝麻3克、花椒3克、油適量、鹽適量、雞精1克、白砂糖1克、醋適量
做法
1.木耳提前一晚泡發，圓生菜切絲
2.黃瓜切絲
3.胡蘿蔔切絲，木耳切絲，香菜切段，全部裝到一個大碗裡
4.芝麻焙香，盛到小碗裡
5.花生米炒香，晾涼後倒入剛剛切好的菜碗裡
6.熱鍋放少量油，加入花椒炸香，炸過後撈出花椒棄用
7.調製醬料：剛剛炸過花椒的油倒到芝麻碗裡，再加入適量白砂糖、香醋、鹽、雞精拌勻
8.醬汁澆到菜上，拌勻即可
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