王宗林
首先要明确一下所谓零食的范畴。
从这一点看，零食的范围是非常广的，所以简单的说吃零食致癌是很难成立的，我们需要分开来看。
健康类的零食，比如水果、坚果、乳制品等，只要正常吃，是不会有致癌的风险的。所谓正常吃，大概就是一天吃5-7两水果，用手抓大约一把的坚果，200ml左右的牛奶。
不过每天大量吃，虽然不至于有致癌的风险，但是会有其他的风险，比如水果吃多了会增加变肥胖和得高尿酸的风险，坚果吃多了会有变胖和得高血脂的风险等等。而人一旦某些组织或者功能指标不正常，总体健康水平就会下降，和正常人相比，得癌症的风险也会增加。
另一类就是不是很健康的零食，这一类也是我们日常中说的零食，比如饼干、薯片、糖果、辣条等等。这些零食虽然外形各异，看似不同，其实有很多相似点，比如原料大多是小麦面粉、糖、油和盐以及多种添加剂。
这些零食从营养价值上来说，除了脂肪和碳水化合物之外，几乎很少含有比较有价值的营养素了。而对于我们大部分人来说，脂肪和碳水化合物是最不缺的，吃多了自然是不好的。
而吃进去的食品添加剂，虽然从单一零食上来看数量都是安全的，但是如果长期吃，我们的身体没办法及时将其代谢出去，尤其是对于少年儿童，身体还没有完全发育完全，经常摄入食品添加剂会严重增加肝脏的解毒压力，之前有过报道一名5岁的儿童因为长期吃零食导致肝癌，虽然不确定元凶是否零食，但是零食多多少少是起了作用的。大人虽然肝脏解毒能力较强，但也经不住大量添加剂的侵袭。
还有一类零食，是明确有致癌风险的，就是含有亚硝酸盐的食品，主要有香肠、火腿、部分豆制品等，亚硝酸盐是致癌物质亚硝胺的反应物，所以这一类零食，尽量少吃，最好不要吃。
最后还是要强调一点，不管是健康零食还是不健康零食，都要注意量，即使是很健康的水果和坚果，吃多了身体也会出现问题的。
人体癌变的过程是很难被感知的，任何时候都不要心存侥幸，等到出现了将追悔莫及。
希望我的回答可以帮助到您，祝您身体健康，天天快乐！
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