關於吃，媽媽們平時最關心的就是，寶寶怎麼吃才能營養均衡啊？會不會缺什麼營養素啊！比如缺鈣、缺鋅、缺鐵……
一提到補鐵啊，麥麥說的最多的一定是吃肉肉，而肉肉中補鐵最優秀的一定是豬肝豬肝豬肝。但是每次說到這個豬肝，總有麻麻們在後臺議論，豬肝不是含很多毒素嘛，哪敢給寶寶吃呀。
先直接丟結論給你們——
當然能吃，但是有幾點得注意！
為什麼要給寶寶吃豬肝？吃的時候又要注意哪幾點？現在就來為大家解答。
媽媽們可能只知道豬肝含鐵高，補血，但它可不僅僅就這一個優點哦，它還是個低調的
“營養大戶”呢，富含維生素A、B、鋅等多種營養素。超級營養的食物，怎麼可以不給寶寶吃！
看，同樣是100g的豬肝，含有的鐵、維A、維B2、B3的含量簡直是傲視其他食物了。
1 壞豬肝可能會有毒素殘留
肝臟是代謝器官，要處理各種代謝廢物和毒素。如果養的豬生病了，或過量使用抗生素、受汙染的飼料（比如重金屬過多），那有害物質可能真的會殘留在肝中，寶寶吃了可能就會對身體有害。
2 食用過多，維生素A攝入可能會過量
豬肝中維生素A含量高本來是它的優點之一，但是實在是太！高！了！（比胡蘿蔔還要高出7倍呢）吃太多的話，維A可能會過量哦。
根據寶寶對維A的最大可耐受量，可以估算每天吃多少豬肝比較合適：
豬肝明明有隱患，還給孩子吃，這不是坑娃嘛？
別急啊，豬肝營養那麼豐富，放棄它豈不可惜哇。至於那點風險麼，還是可以靠媽媽們的妥當處理最小化的。
只要做好以下幾點，豬肝放心吃！
1 挑選新鮮豬肝
從正規渠道（市場、超市）購買檢驗檢疫合格的新鮮健康豬肝。
媽媽們首先要能挑對豬肝，別傻乎乎的買到了壞肝。一般來說，新鮮的豬肝是紅褐色，無水泡，表面溼潤、光滑。如果豬肝呈灰褐色、藍紫色，按起來沒有彈性，聞著還臭臭的，這種不新鮮的壞肝，果斷棄了棄了。
（△ 新鮮的長這樣）
（△ 不新鮮的長這樣）
2 燒前清洗、浸泡做到位
燒之前，清洗豬肝hin重要！給豬肝切片後，用清水反覆沖洗，直到沒有血水滲出，再放在水裡浸泡個20-30分鐘 。
3 燒熟透再吃
媽媽們在燒豬肝時，別追求嫩，一定要燒熟透透透透透。要讓豬肝完全變成灰褐色，看不見血絲了才可以吃噢。不然的話，可能殺不死病菌之類有害物的。（經麥麥試驗，一般煮個10分鐘以上就OK了。）
有媽媽擔心煮太久，豬肝變硬，口感不好？我們還有辦法呀，打碎做成豬肝粉呢。（自制豬肝粉戳戳戳鏈接）
味道不好吃，你可以這麼做：
將豬肝進行焯水（可以放幾片姜），把沫撇乾淨。
將豬肝與一些天然調味食物（如西紅柿）放一起燒，也能有效去腥呢。
做肝泥的話，腥味會比較重，寶寶可能會不喜歡。可以將肝泥與米糊、白粥、蔬菜混在一起，寶寶更容易接受。
再不行，還有上面提到的豬肝粉
4 一次性不要吃太多
前面提到了，吃太多可能會維A攝入過多。所以控制吃豬肝的量也很重要哦~
寶寶對維A的耐受量很小。
4歲以下寶寶，如果經常吃豬肝，建議每天不要超過14克。（如果偶爾吃吃，那麼多吃一點，比如20多克啦，也是沒問題的）
（△ 這是14g豬肝）
同樣的，對於經常吃豬肝的爸媽、老人們，每天儘量不要多於50g喲。
(△ 這是50g豬肝)
最後，麥麥只想強調，豬肝真的是個好東西，簡直是營養濃縮的精華。只要你們買對豬肝、燒對豬肝、控制吃的量，就能真正達到補鐵的作用啦！
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