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您圖片上的應該是球莖茴香，我沒種過，但是種過茴香苗，希望能和您分享一下它的種植方法。茴香分為大茴香、小茴香和球莖茴香，茴香苗就是小茴香的嫩莖葉，我們這裡把小茴香的種子也稱為小茴香。
1、茴香生長適宜的環境條件
茴香喜冷涼氣候，適宜生長的溫度為15-23℃，耐旱也耐瘠薄，適合生長於沙壤土中，春秋都可以播種，但是以春播為多，3月下旬-4月上旬播種，5月中下旬收穫茴香苗。
2、種植方法
整地：茴香根系比較淺，整地時要細緻，精耕細作，每畝施優質農家肥3000公斤，過磷酸鈣50公斤，可以多翻幾遍地，耙平憑，做平畦。
播種及管理：上圖為茴香種子，不是很好出苗，播種之前最好浸種，在15℃的冷水種浸泡12小時，促進發芽。播種可以撒播也可以條播，播種後覆土1cm左右，播後澆透水，3-5天就能出苗。
茴香出苗整齊後，如果密度大，可以結合拔草適當間苗，當苗長到10cm左右時，如果比較黃弱，就要追肥，每畝追施尿素10公斤，生長過程中保持土壤溼潤，茴香苗才會比較嫩，但是味兒就淡了，如果想要香味濃可以控制一下澆水。
採收：當茴香苗長到20-30cm時就能收穫了，可以連根拔起一次性採收，也可以距地表3cm割掉多次採收，但是多次採收，茴香的品質和口感會降低很多，我們都是連根拔起。
茴香苗還算是一種比較好種的蔬菜，我能回答的大概就是這些，希望對您有所幫助。
種菜姑娘
茴香是北方常吃的蔬菜 ，我每種都會種茴香，所以回答這個問題是很有經驗的。茴香喜歡涼爽溫和的氣候，最適合生長溫度在25度左右。
這是我們種在地裡的茴香。
茴香25度左右環境適宜的情況下它的莖、葉最鮮嫩，味道也最鮮美，超過30度的環境下，在長日照條件下會抽薹開花。所以茴香種植一般最佳季節是春秋兩季，在華北平原種植一般先擇在春分或立秋之後種植。在其他地區可跟據當地溫度環境選擇適當時機種。
茴香具體播種方式有多種，家庭種植一般採用溝播法，首先翻地施肥，將地塊整平後，在地塊上劃小溝，小溝深度1釐米，小溝之間的距離5釐米，劃好小溝之後，在小溝內澆水，春季播種的話如果土壤乾燥可適當多澆一點，澆好水之後，在小溝內撒種子，種子要撒密一些，這樣茴香產量會更高，撒好種子之後，將小溝兩側的土壤回填覆蓋到種子上，播種過程就完成了。
播種之後，如果氣溫較低，還可以在土壤表面覆蓋一層地膜，以增溫保溼，待出苗後再去掉地膜，一般播種後5到7天即可出齊苗。出苗後，要視乾旱程度澆一次苗水。之後基本不怎麼用管理，一直等到小苗長到25到40釐米之間，可隨可採收茴香。
茴香如果採收不完，它會抽薹繼而開花結種子，它的種子就是小茴香，是一種非常常見的香料，也可以當種子第二年繼續種植。
這是我用 茴香做陷包的包子。
我愛種菜
茴香較耐寒，適宜潮溼涼爽的地區生長。春季種最好，夏季種質量差，冬季可用大棚種植。茴香發芽適溫16--23℃，出土適溫10--16℃，月生長適溫15--18℃，最高21--24℃，最低7℃，能忍耐短期-2℃的低溫。種子發芽慢，宜浸種催芽後播種。播後6--7天出土，生長期間加強灌水、追肥、除草和防治蚜蟲等工作。
MOSS
茴香春播時間為3月下旬至4月上旬，5月中旬至6月收穫。秋播時間則為7至8月份，9月至10月份收穫。
