管理|酒廠攻心

管理|酒厂攻心

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一個商人幾年前在臺灣開辦了一家酒廠,專門釀製花雕酒。不過,這個酒廠老闆似乎沒有把心思放在酒廠上。他把酒廠扔給僱來的花雕酒專家管理,自己則跑去幹了一系列看似風馬牛不相及的事,比如,開辦製糖作坊、捲心酥作坊和制醋作坊,甚至還開起了一家泡麵生產工廠。

面對周遭親友們的不解,酒廠老闆笑言:“過段時間,你們就明白了。”

確實,過了不久,大家看到這個酒廠開始了複雜化的生產。每天不停地釀製花雕酒,制酒後產生的酵素被製糖作坊拿去做成了寡糖,釀過的米被加工成米醋,產生的紅曲被加工成捲心酥,而濃縮的花雕酒則配上其他材料,被製成醬香包,放進了泡麵工廠剛生產出來的泡麵裡,酒廠老闆還給這種泡麵取名為花雕雞泡麵。

意外的是,一段時間後,這個酒廠的花雕酒銷量大大提升,寡糖、米醋和捲心酥也賣得不錯。最令人想不到的是,一碗賣到43新臺幣的花雕雞泡麵竟在臺灣市場引起轟動,每個月能賣出60多萬碗。

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直到這個時候,酒廠老闆才道出了玄機。

原來,在開辦酒廠之前,他認真考察過臺灣市場並得出結論:釀製花雕酒的廠家太多,想在短時間內打出自己的品牌非常困難;另一方面,花雕酒在釀製過程中會產生許多廢料。鑑於此,酒廠老闆想到了廢物利用,即衍生生產副食品。

不過,他選擇生產的那幾種副食品也都是經過深思熟慮的——寡糖能促進腸蠕動,深受老人喜愛;米醋是家用調料,主婦最常接觸;捲心酥則是上班族和孩子們的最愛。至於為何會想到生產泡麵,則是因為臺灣至今還沒有一款含有花雕酒醬包的泡麵。

當然,酒廠老闆還做了最關鍵的一件事:在各種副食品的包裝上,統統都印上自家花雕酒的商標。可想而知,把花雕酒和這些副食品牽扯在一起銷售之後,品牌知名度在無形中被擴大了,銷量自然也大幅度提升。

這看似繁雜而無厘頭的生產鏈,實則是酒廠老闆編織的一個攻心網,從小處、細處突破。他這樣做,不僅在最短時間內打開了花雕酒市場,還意外佔領了花雕雞泡麵市場,真是一舉多得。

(摘自《領導文萃》2018年5月上)

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