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又是一年槐花开
不知道你们是否还记得槐花的味道
不过槐花这种人间美味
也是“稍纵即逝”的，所以
一定要在槐花季敞开肚皮吃一波
而且槐花的功效非常强大
功效强大的槐花
凉血止血
槐花中的氨基酸、黄铜、硒的含量非常高
服用的槐花茶有利于畅通血管
对心脑血管疾病有较好的防治作用
最血热、血瘀、过敏性体质
槐花茶中的其他有效成份有凉血、止血的效果
清肝败火
肝火导致的头痛头胀、目赤、眩晕等
改善毛细血管
槐花能保持毛细血管的正常抵抗力
利于因脆性增加而出血的
毛细血管恢复正常的弹性
作为吃货的我当然也不会放过
如此美味又健康的美食
槐花的挑选、摘洗
槐花要这种将开未开的最好
- 摘洗 -
摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍
用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水
槐花最全的吃法
- 生吃 -
摘下的槐花洗净就可以直接入口
此方法是最简单粗暴的一种，也是大家基本都做过的，虽然能尝到槐花最原始的味道，但难免是对美味的一种浪费，稍加烹制会更加美味。
- 槐花鸡蛋饼 -
1、先把槐花摘洗干净，多洗几遍。
2、控干水分，放盐拌匀。
3、放入两个鸡蛋翻拌均匀。
4、倒入面粉。拌匀搁置5分钟。
5、不粘锅里放油。5成热放入槐花面糊。
6、中小火煎制。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可。
小时候妈妈的味道~
- 蒸槐花 -
1、槐花洗净沥干水，拌玉米面略抖动，将多余面粉抖掉
2、上蒸锅蒸10分钟
3、大蒜茸加入盐、水、香油调成料汁备用（喜吃辣的可以拌上辣椒酱）
4、槐花盛盘，将料汁倒入拌匀即可食用
- 清炒槐花 -
1、槐花洗净沥干水备用
2、炒锅内加少量油烧热
3、倒入槐花快速煸炒
4、加入适量盐和醋，翻炒出锅
- 槐花包子 -
1、槐花焯水过凉，挤干水分
2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均腌30分钟
3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成馅料
4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅
5、包子盖上湿布，室温下二次饧发。
6、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅即可
- 槐花饺子 -
1、肉沫加盐、耗油、水，顺时针搅打上劲儿
2、槐花焯水过凉，挤干水分，与肉馅拌匀包成水饺
3、饺子煮熟装盘即可食用
- 槐花炒蛋 -
1、槐花洗净沥干水，加盐，与鸡蛋搅均
2、锅中热油，倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散
3、出锅盛盘即可食用
- 槐花炒蛤蜊 -
1、槐花洗净沥干水备用，清水中加少许油，放入蛤蜊吐沙备用
2、锅中热油，蒜片爆香，倒入蛤蜊翻炒
3、锅焖1—2分钟，部分蛤蜊张开口，倒入一半槐花翻炒，让槐花吸收蛤蜊汤汁
4、再过1—2分钟，蛤蜊全部张开口，倒入剩余槐花翻炒，加盐调味后出锅即可
- 凉拌槐花 -
1、槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份
2、加适量盐和橄榄油拌均即可。
- 槐花酱 -
1、洗净的槐花在通风处控干水分（一天左右）
2、槐花加白糖搅拌，静置一天
3、柠檬1个，榨汁备用
4、槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒
5、炒干水份，出锅晾凉，密封后放冰箱保存
7、可以当果脯，也可以冲茶热饮。
- 槐花粥 -
1、槐花洗净沥干水备用
2、糯米洗净放入砂锅，加水大火煮沸后改小火煮
3、煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸即可
- 槐花鸡蛋汤 -
1、槐花洗净沥干水备用
2、葱花、花椒爆锅，加水、海米、盐，烧开
3、槐花入锅，待再次烧开后，淋入蛋液，用勺子推开烧开即可
- 槐花茶 -
1、将洗净的槐花晾干，密封放在冰箱里收藏
3、随时取出用开水冲泡，花香四溢
储存方法
保存一周的方法：将槐花装入塑料袋（不要清洗），扎紧口放入冰箱冷藏；如果不放冰箱，可装入篮中（同样不要清洗），盖上湿棉布，放到阴凉地也能保存几天；
长期保存，可将槐花焯水后挤去多余水份，在冰箱里冷冻保存，可随吃随取。
槐花好吃是好吃，
但不是所有人都适合吃哦~
注意事项
1、槐花较甜，糖尿病人最好不要多吃。
2、粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜食用太多。
3、槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。
4、孕妇不宜食用槐花。
5、过敏性体质的人也要谨慎食用槐花。
趁槐花还没落尽，
赶紧get这些食用方式，
回味一下童年的味道吧！
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