菏泽曹县，别看这口锅黑黑的，但是出产的这街头特色美味却毫不逊色，锅里正在做的是当地的美食水煎包。
水煎包在河北山东等部分地区也称呼为“锅贴”，主要在东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传，其中主要以利津水煎包、菏泽水煎包最为著名。
刚出锅的水煎包色泽金黄，外脆里嫩，让人口水直流，图为摊主在为络绎不绝的食客拿着热气腾腾的水煎包。
一般水煎包摊位都是一家两人或者三人忙活，一人在后面包，一人在前面做，图为男店主和父亲正在包水煎包。
等包子制作好以后，逐个将水煎包放入平底锅中，等待制作。
等包子摆放好以后，向平底锅内倒入冷面水，水量大约要差不多淹没包子。
图为在平底锅中翻滚的水煎包。
大约经过5分钟后，需要对水煎包进行一次翻身，目的是让其熟的更好。
等到面水蒸干后，水煎包就熟透了，然后沿着包子与包子间的缝隙浇上食用油，使油均匀的铺在锅的平底上。
一会后，香气四溢的水煎包就做好了，刚出锅的水煎包最是味美。
水煎包受到人们的喜爱，特别是很多在外打工的人，劳累了半天，吃上一盘水煎包，油大，吃了有力气，随着物价上涨，现在的水煎包也从过去几毛钱涨到1块钱，但是仍然销售火爆，好的时候一个中午能卖千余个。
分享到:
