在内蒙古边城小城二连浩特一家菜市场外，烤羊头、烤牛蹄卖的火热，购买的人还真不少，小编在内蒙时间也不短了，还是不习惯吃烤羊头、羊蹄，主要是受不了烤皮的味道。图为菜市场外卖牛蹄的摊位。

在内蒙古边城小城二连浩特一家菜市场外，烤羊头、烤牛蹄卖的火热，购买的人还真不少，小编在内蒙时间也不短了，还是不习惯吃烤羊头、羊蹄，主要是受不了烤皮的味道。图为菜市场外卖牛蹄的摊位。

对内蒙古人来说，烤羊头、羊蹄和牛蹄可是上好的下酒菜，羊头、牛头含有丰富的蛋白质，营养丰富，吃起来劲道，兼有治多种疾病的效用，历来为人喜食。图为一家卖烤羊头的摊位前围满了人。

商贩介绍说，烤羊头补脑健脑，卖的特别好，这些发黑的都是初加工的，买回家后自己放料再加工，味道特别好。图为一位顾客在买烤羊头。

市场上也有可以直接食用的烤羊头，但人们更愿意买初加工去毛后的羊头，自己洗干净后再烹饪，可以根据自己的品味制做，主要是卫生吃起来放心。图为羊蹄子2元一根，价格并不贵。

牛腿上有大量的牛筋，价格也比较贵，8元一斤，一条腿要40多元。

这些羊头是用喷灯烤过的，把羊毛去除干净，看起来品相不好，但传统的烤羊头都是这样做的，羊头营养丰富，兼有治多种疾病的效用，在“全羊席”中，用羊头的不同部位作主料的菜肴就有18 种之多。图为用喷灯烤过的羊头。

牛头中含有丰富的蛋白质，其中的胆碱能促进头脑发育起到补脑的作用。图为摊位上卖的烤牛头，吐着大舌头，是不是有点残忍？大家吃过哪些动物头呢？反正小编接受不了。