【酒酿包子】
香喷喷热乎乎的酒酿包子最合适这个季节享用了，滚瓜热拉吃几个进去，冬天变暖和了，好像回到妈妈的怀抱啦。
酒酿包子味道醇香，小时候老妈最喜欢做这种包子了，虽然我们不是面食的北方，对面食不太感兴趣，但我的一家对这个酒酿包子真可以说是情有独钟，非常爱吃，家里每次做甜酒，老妈都留一部分来做包子，小时候，每次老妈做这种面包的时候，我都兴奋地围着老妈转，一直到包子出锅，然后狼吞虎咽填几个下肚，拍拍肚皮，很满足地跑玩去了，老妈的制作过程不知看过多少遍了，所以早就把做法背熟下来。
离开家乡好多年了，很久没有吃过这种酒酿包子，前两天老公说天气冷了，想吃些甜酒暖暖身，所以买了2斤糯米做甜酒，甜酒已经制作两天了，今天打开装甜酒的瓶盖，一股非常醇香的糯米甜酒味攻出来，满屋的酒香味，香味让我勾起童年的味道，所以今天也拿一些甜酒酿来做包子，重温以前那种味道，下面狗妈咪也顺便把做法与步骤分享给大家参考。
【食材】普通面粉500克，甜酒酿1小碗，白糖适量，酵母【按说明下料】
制作步骤：
1、把面粉放到盘中，加酵母、【按说明下料】适量的白糖、1碗甜酒酿搅拌均匀，然后揉搓成面团。【我的加了甜酒酿就不用加水了，如果加甜酒酿还不够水分可以再加少量的水的】
2、然后用干净的湿毛巾盖住发酵。
3、发酵至面团变成两倍大，然后撒适量的面粉进去再重新揉搓一下，再盖湿毛巾发酵十几分钟。
4、然后揉搓成一个个球形的包子，放到蒸笼。
5、再放到水开的蒸锅里大火蒸25分钟左右。
打开蒸锅，满屋的酒酿醇香味，酒酿包子就大功做成了，趁热吃了两个，全身暖暖的很有满足感。