大蒜的好處
大蒜,多年生草本植物,百合科蔥屬。6月葉枯時採挖,除去泥沙,通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。地下鱗莖分瓣,按皮色不同分為紫皮種和白皮種。辛辣,有刺激性氣味,可食用或供調味,亦可入藥。大蒜種西漢時從西域傳入我國,經人工栽培繁育深受大眾喜食。
大蒜性溫,味辛;入脾、胃、肺經。溫中行滯;解毒;殺蟲。主脘腹冷痛;痢疾;洩瀉;肺癆;百日咳;感冒;癰癤腫毒;腸癰;癬瘡;蛇蟲咬傷;鉤蟲病;蟯蟲病;帶下陰癢;瘧疾;喉痺;水腫。
如果害怕吃過蒜後口腔有異味。可以在吃過蒜後喝杯咖啡、牛奶或者綠茶,都可以起到清除口氣的作用。
大蒜要生吃,因為大蒜遇熱時與很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎後最好放置10~15分鐘,當大蒜素完全產生後再吃效果最好。
— 今日推薦 —
蒜泥白肉
[ 材料 ]
帶皮五花肉 大蒜適量 油辣子適量 生薑一塊
啤酒適量 鹽適量 生抽適量 白胡椒粉適量
大蔥半根 油少許 陳醋適量 白糖適量
芝麻油適量 熟白芝麻少許 雞精少許
[ 做法 ]
步驟一:
五花肉把皮上的毛刮乾淨切成二塊放入冷水鍋,鍋裡放一點大蔥、生薑、陳醋,開火煮至筷子能穿過就撈出洗淨放涼!
步驟二:
把大蒜拍扁剁碎
步驟三:
將啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉、油辣子、陳醋、鹽放入碗裡混合均勻
步驟四:
鍋裡放少許油,把大蒜放下去爆香
步驟五:
再把調料汁放入,炒出香味後關火,淋芝麻油,放雞精,撒白芝麻!
步驟六:
將煮好的肉切成薄片
步驟七:
擺盤,可搭配大蔥或黃瓜