喝普洱茶的西定
无论是从以前，还是到现在，我一直是坚持先把鸡蛋炒一下再放水煮的。
以前看直播，看到有些人的番茄鸡蛋汤是水烧开就把生鸡蛋打进去，然后和番茄一起煮。我问为什么不炒一下番茄呢，他们说这样煮出来的汤更鲜，但是会有一点点的腥味。
小时候在家煮汤一直都是先炒鸡蛋在煮的，因为从我的潜意识也是感觉那样直接生鸡蛋煮汤会有腥味，从而不是那么好喝。说实话我特别怕腥味，所以一直没尝试过。
我们那边的一般做法就是弄点猪油和腊肉丁和鸡蛋炒一下，然后放进去水，等水彻底烧烧开就把番茄放进去煮，然后在加盐和一点鸡精就行。
茶人西定vlog
不需要
钢铁侠舅舅592
我的回答很坚决：能不炒就别炒！
西红柿鸡蛋汤也有多种做法，您这种做法我感觉是西红柿炒蛋再入汤的做法，还没试过，但是以我经验来看，汤整体肯定入味，但鸡蛋又是炒又是炖的，一定没那么鲜嫩了。宝哥做西红柿鸡蛋汤，汤清蛋黄柿红。具体做法如下：
1、先将西红柿去皮切小薄片。
2、起锅烧油，最好是放一小段葱白入锅炒出葱油香味。
3、将西红柿下锅炝炒一下，炒出番茄汁再倒入开水。
4、大火烧开后再等两分钟，打入一两个鸡蛋穗儿。这步很关键，鸡蛋打穗儿到煮沸的西红柿汤中不要用筷子或者勺子搅动，因为搅动会让汤质变得浑浊，且味道受影响。
5、马上放盐即可关火。 不用放鸡精味精。
也可以在最后阶段倒入小半碗水淀粉，这样汤汁浓滑，口感更佳。
这样一例很出味的西红柿鸡蛋汤就做好了。如果不用锅炒西红柿，烧开水再放的话，西红柿的鲜味逼不出来，汤会很寡淡。那你就不得不要放鸡精味精来提鲜了。
大家都是怎么做的？不妨试试我这个方法。好喝您记得回来留言跟大家分享。
宝哥下厨
好好吃饭的兜妈
番茄鸡蛋汤里面的鸡蛋是不需要提前炒出来的。
番茄鸡蛋汤作为国民第一汤可谓是老少咸宜，其食材普通，做法简单，味道鲜美。
番茄蛋花汤
主料：鸡蛋两个，西红柿半个切丁，油菜一根切碎
辅料：盐，香油，水淀粉
做法：锅入水烧开，加入适量盐尝咸淡，倒入水淀粉勾芡至水稍有浓稠，鸡蛋两个打散，缓缓倒入锅内，用勺子在锅里边倒入边慢慢搅匀。倒入西红柿，油菜，滴入香油即可。
铂涛美食教学
不需要，出锅之前把鸡蛋打散到锅里就好了
88年的大婶爱美食
你好很高兴回答你的问题，番茄鸡蛋汤的鸡蛋不需要炒。
番茄蛋汤
食材
1.番茄1个
2.鸡蛋1个
3.盐少许
4.仙贝粉少许
做法
1.番茄洗干净去蒂切片
2.锅里热油加入番茄翻炒出汁
3.加入两大碗水烧开，加入盐调味
4.鸡蛋打散
5.一边倒鸡蛋液，一边用铲子顺时针划
6.番茄蛋汤就这样做好了
以上是我的分享，希望对你有帮助。
夫爱町杰
你好，番茄炒蛋汤的鸡蛋需不需要炒一下在做汤，我个人认为没必要，番茄鸡蛋汤就是汤，鸡蛋炒了就成了番茄炒蛋了，番茄鸡蛋汤做出来不腥是有巧门的，就打蛋的技巧，番茄汤烧开后用勺子快速搅拌，搅拌出漩涡，这时候倒上蛋液迅速关火即可，这样做出来的番茄鸡蛋汤滑嫩不腥。
本人做法
大胖的小日子
很高兴回答你的问题，番茄鸡蛋汤的鸡蛋是不要炒，搅拌均匀后直接放锅里煮