海的心愿990776350
很高兴回答你的问题，天麻鱼头汤需要什么配料？
所需配料：准备新鲜的鱼头一个、天麻两个洗净改刀切成片，红枣两个去籽儿备用，枸杞几粒、加入几片淮山、姜一块切成片儿、大葱一根切断。
做法、我得加入少许的油下入姜片爆香加入鱼头，煎至两面金黄、加入适量的清水，放入红枣、天麻、淮山、葱段儿、大火炖半个小时，炖至汤汁浓白，放上枸杞，放入少许的食盐调味儿，即可食用。
天麻炖鱼头营养很高，有很好的滋补效果，
希望我的回答给您带来帮助。
大龙小灶
天麻炖鱼头
原料：天麻15克，大鱼头1个
天麻炖鱼头的做法：
1．将天麻洗净；鱼头去腮，洗净。
2．将天麻与鱼头同入炖盛，加水，炖盎加盖，隔水蒸至鱼头熟，即可服用。
天麻鱼头汤的特色：
药膳功效：天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝
注意事项：据中医师指出，由于天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，需小心识别，记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实则为上选。
河北小哥1
材料：大鱼头：两个 天麻：100克
姜 ：一块 葱：适量
大枣：适量 油：适量
清水：适量 吸油纸：两张 酒：适量
做法：1.把两个大鱼头清洗干净，从中间破开
撕去黑膜，去除杂物，清洗干净备用
天麻沥干水备用
2.起锅烧热，加入食用油，爆香葱姜，
倒入少许酒，把鱼头下锅煎一下，两
三分钟即可，煎好的鱼头用吸油纸吸
干剩余的油分
3.加入适量清水于砂锅中，放入鱼头于砂锅底，接着放入天麻和大枣，隔水炖至水开，接着改为中火，炖煮两到三个小时，最后加入食用盐调味即可
天麻鱼头汤是一道广东美食，营养价值高，至于鱼头煎一下可以使鱼头汤汤白浓稠，味道鲜美，喜欢的朋友可以试试
愿梦想成真
食材清单
鱼头 一个 、 天麻 10克 、 麦冬 15克 、 枸杞 20克 、 花旗参 5克 、 淮山 20克
烹饪步骤
1/4
准备所有材料
2/4
花旗参不需要浸泡，放在一边备用，其他材料浸泡20分钟，捞出备用。
3/4
鱼头加姜片用锅煎至两边金黄，捞出备用，这样不容易散架把所有的材料加上花旗参放进锅里。
4/4
在把鱼头放进锅里面，加进2L的清水，大火煮开，转小火，煲90分钟。开锅前放进适量的盐就可以了。
小贴士
天麻专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。据中医师指出，由于天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，需小心识别，记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实则为上选
贪图幸福D小女人
天麻鱼头汤 制作方法： 1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。 2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。 3、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成
上品厨艺美食
1鱼头洗净，切开，用白酒抹均匀后静置10分钟2准备生姜片和葱段3天麻用清水泡软。4锅内倒油，油要多一点，加几片生姜片爆香5把鱼头用厨房用纸擦干净后再再下入，煎成两面黄捞起，沥干油。6开水倒入砂锅，把鱼头加入，倒掉砂锅内的水，再倒入开水，加入生姜片大火烧开。（这样可以把煎鱼的油分清除干净，）7撇净浮沫8加入适量的料酒去腥9盖上大火烧开转小火煲一小时10之后打开，加入天麻再煲15分钟。11之后加入盐调味12熄火后加入葱。[1]
轻轻的我的宝贝
天麻鱼头汤配料：
天麻适中、胖鱼头1个（大小适中）、枸杞少许、生姜片适量、小葱少许、色拉油适量、猪油适量、调味料：精盐、白胡椒、鸡精，料酒、白糖。
备注：天麻营养丰富但质地较硬，须提前用冷水泡发至微软，切成2mm的片放入锅中加入适量净水小火熬制30分钟至天麻柔软并连水备用。将鱼头煎好后倒入天麻水煮，不够的话再加入适量净水。
奔跑DDH
首先单独简单下两种单独作用，这样便于你理解，以后也可以从灵活配其他材料来做，简单方便。
鱼头营养高、口味好，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
天麻具有降血压，扩展血管的作用。
前期先准备材料
天麻15克、鱼头一只、豆腐一块、大枣三粒、枸杞一小把、姜片四片、盐，油少许
1.枣和天麻放入砂锅中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟
2.汤水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄
3.鱼头转锅，加入三碗水烧开
4.鱼头转锅，加入三碗水烧
5.煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐，大枣天麻水小火同煮20分钟
6.撒入枸杞，调入少许盐即可
希望我的回答能帮到你，路过留名，看过点赞，谢谢噢
远嫁辉姐
你好，我是爱我家美食的肥仔。天麻鱼头汤最主要的材料是天麻，姜片，鱼头，豆腐。先把鱼头两面煎香（重点），放在姜片天麻下去啊（豆腐），煮20分钟。
爱我家美食
天麻炖鱼头，营养丰富，味道鲜美，因为自己有偏头疼，所以经常会用天麻泡水喝，花鲢的精华聚集在鱼头中，煲汤是最佳的选择。
食材
主料
750g花鲢鱼头[1]
配料
适量油
适量盐
适量天麻
适量生姜片
适量高度白酒
适量料酒
适量葱段
制作步骤
1鱼头洗净，切开，用白酒抹均匀后静置10分钟2准备生姜片和葱段3天麻用清水泡软。4锅内倒油，油要多一点，加几片生姜片爆香5把鱼头用厨房用纸擦干净后再再下入，煎成两面黄捞起，沥干油。6开水倒入砂锅，把鱼头加入，倒掉砂锅内的水，再倒入开水，加入生姜片大火烧开。（这样可以把煎鱼的油分清除干净，）7撇净浮沫8加入适量的料酒去腥9盖上大火烧开转小火煲一小时10之后打开，加入天麻再煲15分钟。11之后加入盐调味12熄火后加入葱。[1]