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胆囊切除后，为了利于身体康复，患者应及时调整饮食
比如戒除烟酒，因为吸烟、酗酒都会加重肝脏负担；
为了加快身体康复，术后饮食安排可参考如下建议：
术后前两天：应严格禁食，补充肠外营养。第3天起可给予流质饮食，如米汤、藕粉、果汁等，随后再逐渐改为脱脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、枣泥米糊以及面食等。
术后一个月内：减少脂肪类食物的摄入，禁食高脂肪和煎炸食品，不吃或尽量少吃肥肉、动物内脏、蛋黄及油炸食品，少用动物油，适量增加植物油。
术后一个月后：如消化功能无异常，可吃普通饮食。适当增加蛋白质摄入，每天吃些瘦肉、水产品、豆类、牛奶食品，如不习惯吃奶类或鱼肉者，可多吃大豆制品及菌菇类，以弥补动物蛋白的不足。
术后3~6个月内：少吃多餐，每天以4餐为好，少吃多餐可减轻消化系统的负担，有利于手术后恢复健康。
术后半年左右：根据对食物的耐受情况，少量逐次添加食物中的脂类，以不造成腹部不适和腹泻等消化不良为标准。
胆结石和胆囊炎饮食宜忌
胆囊切除后，患者在食材的选择上，应有所取舍，具体可参考以下信息：
参考文献
[1]宋新,潘铭,小风.胆囊切除后的饮食调理[J].食品与药品,2011,13(08):67-69+6.
子乐健康科普
你好！胆囊结石形成与胆道感染、胆汁瘀积、胆道寄生虫、遗传、代谢、精神等因素相关。胆囊切除术后，适当运动，心情舒畅，注意饮食卫生，还需调整饮食习惯。
饮食注意事项：
禁忌
1、 油炸食品、著条、著片等。
2、高脂油食，培根、香肠、西式火腿、冰琪淋、奶油、全脂牛奶。
3、披萨。
4、猪油黄油烹制的食品。
5、奶油、调味汁。
6、肉汁。
7、棕榈油、椰子油。
8、鸡皮、肉皮。
9、辛辣食品。
提倡饮食：
1、全麦面包和谷物。
2、坚果。
3、种子类食物。
4、豆类。
5、孢子类、甘蓝。
6、西兰花。
7、菜花。
8、卷心菜。