呦呦美食
玉米排骨汤营养丰富，味道清甜鲜美，特别好喝
做法也不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作玉米排骨汤的方法，希望对大家有所帮助
备料
玉米扒皮去须洗净后掰段，胡萝卜去皮切大块备用
生姜切片，葱切段切葱花备用
排骨洗净后剁成大小适中的排骨段
煲
锅中倒水，倒入适量料酒，将剁好的排骨冷水下锅焯一下，焯出浮沫后捞出用冷水冲洗干净
砂锅中倒入清水，放入姜片、葱段、焯好的排骨
大火煮开后，盖上锅盖小火焖煮半小时
焖煮好后放入胡萝卜段和玉米段，再煮二十分钟左右
最后放入食盐调味，煮五分钟后关火撒上葱花即可
好喝的玉米排骨汤就做好了，大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
我想大家都忽略了一个问题，如果按照你们的办法，好吃是好吃了，那入味怎么解决？排骨烧烂之后放盐能入味吗？我想不能吧，你们以为呢？
所以，我认为，这些问答全都是有问题的。那么入味又好吃的玉米排骨汤究竟该怎么做呢？其实很简单，要么把排骨预处理增加底味，要么就在熬汤的时候放盐。
是的，你没看错，就是在熬汤的时候放盐。有的人说，那不是犯了熬汤的大忌了吗？别想得那么可怕，没有精钢钻不揽瓷器活。下面就说说具体怎么做。
第一种方法，排骨预处理的做法。
排骨买回来以后别洗，直接撒盐和少许白酒，撒多一点盐，揉搓腌透。然后包上保鲜袋里放冰箱腌制一天。最后是放到碗里，上面再压重物，这样排骨的味道会进的更彻底。
腌制好的咸排骨是鲜红色非常好看。不光带有浓浓的鲜香味，还飘着阵阵酒味。而且这样的排骨即使不用焯水也不会担心腥气。用的时候用清水冲洗一下就可以了。
锅内放入排骨，加姜片，白酒，倒入足够的清水大火烧开。改小火吧煮出来的泡沫打干净。需要注意泡沫不是一次出完的，所以一点要分几次来打泡沫。
泡沫全部打干净后，放入切好的玉米，胡椒粉。大火烧开后转小火炖一个小时就可以了。
此时尝下味道，加点盐，味精，葱花就可以了。
第二种方法，排骨汤直接加盐烧。
这也是一种方法，首先先把排骨用食盐水炖制，炖到排骨软烂之后再勾兑入开水调到适合的咸度就可以了。这和一些面馆和酒店勾兑二汤的做法是一致的。
排骨买回来洗净，放入清水锅中加姜片，料酒大火烧开后接着烧2分钟把血水吐干净。然后捞起冲洗干净。
准备一个小锅，放入排骨，加足够的盐，一定要比较咸才可以。放入姜片，料酒，胡椒粒大火烧开后转小火炖45分钟。
将排骨捞起先放入大锅中，倒入咸汤烧开。然后另烧开一锅开水，将开水倒入调到适合自己口味的比例就可以。此时加入切好的玉米块，再次烧开后炖半个小时左右就可以了。
这两种做法，都可以保证排骨汤在清鲜美味的情况下，排骨还有浓浓的底味，食之不用蘸料一样咸味足够，大家不妨都来试下。
洛城虫虫
《玉米排骨汤》是近几年比较风靡的一道亦汤亦菜的家常美味，给我的感觉它就是东北乱炖的改良版。
东北乱炖有玉米，土豆，豆角，排骨等等食材。而玉米排骨汤，也不局限于只有玉米排骨，可以添加一点好吃不混汤的如莲藕，山药，营养更丰富，滋味又有了层次感。
玉米排骨汤
主料:排骨一斤半，鲜玉米一个
配料:葱姜，枸杞适量
调料:盐，胡椒粉，料酒
做法:第一，排骨选择净排剁成小块，入凉水锅中焯烫，烫排骨的水中可以添加一点料酒，几片姜片去腥。焯烫好的排骨捞出洗净。
第二，玉米剁成段，玉米要选择那种不老不嫩的。既不能一掐都是水，也不能掐不动的。
第三，排骨和玉米一起入汤锅，加入姜片葱段料酒。添入没过排骨的水，剩下的就是大火烧开转小火慢炖至排骨离骨。加盐，胡椒粉调味，捡去葱姜，撒入泡好的枸杞。
玉米可以留一点玉米须在里，玉米须有治疗糖尿病的功效，而且玉米的清甜味特别浓郁。煲玉米排骨汤可以用家里的电饭煲，按下煲汤键，零基础的小白也可以轻松操作。也可以添加莲藕或山药同煲，口感滋味营养更丰富。
73神牛
清明前后，气温稍低，选用家常的排骨和玉米煮一锅老少皆宜的美味再好不过，多煲这汤还能让体质变好，增强抵抗力。
选择小肋排，不要两端的大骨头和脆骨
排骨冷水下锅，放入三片姜片和葱段
放入花椒，开小火进行焯水
水开后撇去浮沫
捞出排骨再用热水冲洗干净
锅中加入冷水，放入排骨和玉米块，大火煮开后转小火炖半小时，出锅之前加入少量盐就可以品尝到原汁原味的玉米排骨汤了
宽窄美食
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤放上玉米块和一些相应的调味料，炖煮过后味道非常美味，营养也很丰富。
准备食材:
五百克猪排骨，一个胡萝卜、一个玉米、一勺白醋、一点料酒、一块生姜、一根大葱、适量的菜籽油和食盐。
1、把玉米的外皮剥开，清洗干净切成大块，把胡萝卜清洗干净切成块，大葱洗好打成结备用；
2、排骨泡水洗干净后，用刀把排骨切成块，放在一边，留着备用；
3、上锅烧水，水开把排骨块、料酒放进去，用大火把血沫煮出来，把浮沫撇出来；
4、浮沫撇干净后，把姜片和葱结，一块放进热水锅里，放一点白醋，还有切好的玉米块，也跟着一起放进去；
5、盖上上锅盖，转中小火慢慢的炖煮，炖30分钟后，放入玉米块继续炖煮；
6、等锅里的排骨炖出香味后，放食盐、胡萝卜块继续炖煮20分钟后。关火盛出放点葱花上桌。
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五色的阳光
您好，我是咖啡，我来回答这个问题，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。因此，玉米排骨汤可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养非常丰富。下面给您分享一道我做的玉米排骨汤，希望您能喜欢。
玉米排骨汤
食材准备：龙骨750克，玉米2根，胡萝卜1根，红枣8颗，枸杞1把，姜1块，小葱2根，盐1汤匙，料酒1汤匙
制作步骤：
第一步：龙骨泡水半小时，清洗干净，冷水入锅，加料酒1汤匙，姜3片，小葱2根，水开煮5分钟捞出清洗掉浮沫。
第二步：玉米清洗干净斩成小段入锅，倒入清洗干净的龙骨。
第三步：煮半个小时，入红枣，倒入胡萝卜块。
第四步：汤煲1.5小时，入盐1汤匙调味，盐不要放得太早。
第五步：倒入枸杞继续煲，全程两个小时就关火。
美美地享用吧，一道非常不错的养生汤，汤汁清甜爽口，营养丰富。
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咖啡私房菜
很多人喜欢喝汤。喝汤有什么好处呢？1易消化，通常汤里的食材煮得都十分酥烂。 2低热量，与固体食物相比汤的热量低很多，喝汤在获得同等饱感的前提下，不致涉入太多热量而引起肥胖。3、对胃酸过多的人，喝汤可以稀释胃酸。4、多涉入水分，本身就是有利健康的。下面我就简单介绍一下我做【排骨汤】的方法，仅供参考。
1排骨剁块洗净，焯水去腥味，去血。冲水洗干净备用。
2洗干净的排骨，放入砂锅内，加入大块葱姜蒜料酒去腥味，大火烧开转小火加入玉米，也可以加入冬瓜或者其他易煲汤食材。待全部食材软烂成熟，加入少许食用盐即可！
教书匠de日食记
玉米排骨汤也是家庭常做的汤菜之一，吃肉喝汤，营养丰富，说说做法。。
市场上新鲜的猪肋排，玉米棒子最好用嫩玉米
做法1：排骨先泡血水后切段
2：玉米切成一寸左右的段，葱姜切大段，
3：排骨先焯水，打入浮沫，清水洗净，然后放冷水、葱，姜、少许料酒（水要高过排骨多一点）
4：. 排骨汤煮开后，放入玉米段，放几个大红枣。大火继续煮。
5：. 汤再次煮开后，换小火慢炖。
6：炖大约30分钟后就可以了。起锅前加，香油盐调味即可。
排骨蛋白质含量高，提高人体免疫力。玉米有健脾益胃、防癌抗癌的作用，红枣补脾胃，两味与排骨搭配，，开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。
顺其AA自然
首先有点疑问，这个入味是指什么意思呢？
一般来说，玉米排骨汤的本味是略带甜香的。
所有煲汤，最关键的都是原料要新鲜，汤才会好喝。
备料上，新鲜玉米一根足够，新鲜排骨切块半斤也够了。
做排骨汤，不论搭配什么其他食材，最主要的都是想要把排骨去掉血沫。
做法如下：
用高压锅来做吧，这样比较便捷。
锅里放足够的水，就是说你想喝多少汤，就放比那个量还多一点点的水。把排骨放进去。
水烧开后转中小火，用勺子捞出褐色的细碎浮沫，这个就是血沫，会有腥味而且不好看，所以必须去掉。
基本捞干净血沫之后，切一点点姜片，两三片薄薄的足以，一定不能多，因为姜太多久煮会让汤里有种辛辣的味道，有些人会不习惯。不放姜也是可以的。
把切成块的玉米一起放到锅里，再盖上高压锅的盖子，开始炖。开大火至高压锅上汽后，转小火再炖半小时以上一小时以内。
汤已经炖好了，开盖后盛入汤碗中，按自己的口味放一点点盐调味，就能吃了。要好看还可以洒几颗葱花。
湘水弦歌
玉米排骨汤，营养又美味。老少皆宜！
做法很简单，简简单单几步就可以了。
分享一下玉米排骨汤的做法
材料：排骨，玉米，食盐，姜，红萝卜
做法：1、排骨剁成大小适中的段（一般买的时候叫师傅处理）
2、玉米掰掉外衣，洗干净切成段状。红萝卜洗干净切成大块状。姜切成片状
3、处理好的排骨，冷水下锅焯一下水，捞出来备用。
4、拿出一个大砂锅，把排骨、玉米‘姜片、红萝卜倒入锅里。加入足量的冷水。
5、大火烧开后调成小火煮2个小时。关火后加入食盐就可以了。